Como impedir ovos cozidos de degola para a Shell

Como impedir ovos cozidos de degola para a Shell


Você fervida alguns ovos para o pequeno almoço ou jantar ou você pode estar adicionando-os à sua salada favorita. Você está pronto para descascar os ovos. No passado, você pode ter temido esta parte do processo. É comum que pelo menos um ovo para furar a casca e casca mal. Se você tomar algumas precauções durante a preparação, cozinhar e fases de arrefecimento, você terá um prato cheio de ovos cozidos perfeitos.

Instruções

1

Retire os ovos da geladeira 30 minutos antes de cozinhar. Os ovos à temperatura ambiente irá reagir adversamente menos ao choque da mudança de temperatura, quando eles são cozidos. Isto reduz a quantidade de fendas no invólucro e torna mais fácil o escudo de descascar.

2

Coloque os ovos em uma panela grande o suficiente para mantê-los confortavelmente. Encha a panela com água fria o suficiente para cobrir os ovos por cerca de uma polegada. Tampe a panela com uma tampa apropriada apertada e gire o queimador de alta. Levar a água ao ponto de ebulição; isso deve levar cerca de seis minutos. Desligue o fogo e mover o pote para um gravador de frio.

3

Despeje uma colher de chá de vinagre sobre a água e os ovos depois de mover o pote para um gravador de frio. Tampe a panela com uma tampa e deixe os ovos sentar-se na água quente por pelo menos 15 minutos. O vinagre vai ajudar a tornar seus ovos mais fácil de descascar.

4

Arrefece-se a ovos antes de descascar-los. Você pode colocá-los em uma tigela com água gelada ou drenar a água quente da panela e adicione água e cubos de gelo frios. Deixe os ovos esfriar por cerca de 25 minutos.

5

Quebrar a casca do ovo suavemente batendo o ovo levemente sobre uma superfície dura. Retornar cada ovo à bacia de água por mais 10 minutos. Isto permite que a água penetrar no escudo para facilitar peeling.

6

Localize um ponto onde o reservatório e membrana interna estão saindo do ovo. Se o shell está furando, segure o ovo sob a torneira. A água vai ajudar a libertar a membrana da superfície do ovo e retire a casca. Depois de ter descascado toda a casca, lavar o ovo sob fresco, água corrente para se livrar de todos os bocados de fachada.

Dicas:

  • Use ovos que são, pelo menos, uma semana de idade. Ovos mais velhos são mais alcalinas e a bolsa de ar no final do ovo torna-se maior quanto o ar é absorvido através da casca porosa. Esses dois fatores fará com que a casca do ovo mais fácil de remover.