Como impedir Merengue De Weeping

Como impedir Merengue De Weeping


O merengue perfeito ambos os olhares e os gostos incrível. Para impressionar quem será devorando seu merengue - mesmo que seja apenas você-- você vai querer evitar que o seu merengue de choro ou de inclinação. Para conseguir um merengue espesso e brilhante que tem a duração de três a quatro dias, a chave é usar ovos que são três a quatro dias velho e seguir chicoteando instruções com precisão, de acordo com recurso on-line que está cozinhando America (WCA). Pode levar um pouco de esforço, mas o resultado final vai valer a pena todos os seus problemas.

Instruções

1

Separe os ovos de suas gemas de ovos e bata em velocidade média até que os brancos se tornar espumante e estruturada.

2

Adicionar não mais do que 2 tbsps. de açúcar para cada clara de ovo e continue batendo sem interrupções. Faça isso até que as claras são brilhantes e de pico. Continue batendo para o seu nível desejado de rigidez.

3

Guarde o seu merengue à temperatura ambiente em uma tigela invertida se não for usado imediatamente. Não coloque o merengue na geladeira desde que isso resulta em suor e chorando.

4

Coloque o merengue sobre o recheio de torta quente. Isso permite que o fundo de seu merengue para iniciar a cozedura que por sua vez torna menos propensos a perder a sua forma.

5

Asse seu merengue a uma temperatura baixa durante um longo período de tempo versos um curto período de tempo a uma temperatura elevada. O maior tempo de cozimento mantém o seu merengue em melhor forma e permite que ele para manter sua forma. Normalmente, merengue faz bem em 325 graus de F por 20 a 30 minutos.

6

Cortar sua torta com tampo de merengue com uma faca que foi mergulhado em água fria. Isso ajuda o deslizamento faca através do merengue com mais facilidade e mantém a sua forma intacta.

Dicas:

  • Note-se que não importa o quão perfeito é o merengue, ele vai começar a quebrar após dois ou três dias.
  • Qualquer gema de ovo em suas claras de ovo vai arruinar a sua merengue, de acordo com a WCA.