Como impedir escudos de ovo de degola

Como impedir escudos de ovo de degola


Um único ovo cozido pode fornecer mais de 10 por cento cada um dos seus triptofano, selênio, iodo e vitamina B12 por dia, de acordo com alimentos mais saudáveis ​​do mundo. Ovos cozidos são um item enganosamente difícil de cozinhar. Basta deixar cair alguns ovos em uma panela de água pode resultar em ovos rachados fervente, uma coloração esverdeada ou acinzentada em torno da gema, ou uma concha que adere teimosamente para o ovo, apesar de seus melhores esforços para descascá-la fora. Você pode evitar a maioria desses problemas com algumas precauções simples.

Instruções

1

Comprar ovos que estão mais próximos da data de vencimento, em vez de muito fresco. Ovos frescos têm menos ar no interior e são mais ácidos - ambos os quais incentivar o branco para manter o shell. Alternativamente, você pode manter seus ovos na geladeira por vários dias antes de usá-los. Guarde os ovos em seus lados para manter a gema mais centrado.

2

Coloque um dos seus ovos em um copo cheio de água. Um ovo fresco vai afundar imediatamente para o fundo, enquanto um ovo que tem ido mal irá flutuar. Idealmente, o ovo vai afundar até o fundo, mas ficar em sua extremidade, em vez de deitado sobre seu lado. Isto significa que é perfeito para hard-ebulição. Se as pias de ovos, retire-o da água e devolvê-lo para a geladeira. Repita esse processo para cada ovo que você deseja hard-ebulição. Cozinhe os ovos que estão na posição vertical na água.

3

Rolar o ovo em uma superfície dura para quebrar seu escudo em pedaços pequenos, se você ainda está tendo problemas para descascar-lo. Descasque as pequenas peças fora da casca em água fria em execução. Esta combinação de táticas deve permitir que você descascar o ovo com facilidade, mesmo se ele é fresco.