A colheita de plantas silvestres comestíveis pode ser uma forma gratificante para completar a sua dieta e fomentar uma maior conexão com seu ambiente natural. Uma variedade de comestíveis selvagens podem ser encontrados em Central Texas, incluindo vários tipos de nozes, frutas, legumes, ervas e muito mais. Algumas das espécies mais fáceis de identificar são a mandioca, azedinha e girassol.
Iúca
Mandiocas, membros da família Agavaceae, tenham sido capturados no Texas há milhares de anos pelos Apaches e outras tribos nativas. Mandiocas crescem em rosetas de folhas, resistente, espada longa-like, e pode atingir uma altura de 4-5 pés. Na primavera, a mandioca é coberto com grandes panículas de flores brancas. A fruta marrom carnuda da mandioca pode ser assado e comido todo. As flores podem ser comidos crus ou cozidos. As folhas, raízes e tronco da mandioca não devem ser consumidos, pois eles contêm altos níveis de saponina.
Sorrel de madeira
Madeira azeda é uma pequena erva da família Oxalidaceae, e cresce como uma erva daninha comum em todo Texas. Em madeira azeda aparência é similar ao trevo, mas com em vez de folhas arredondadas em forma de coração. As folhas são compostas, com três folhetos em forma de coração reunidos em um ponto central. Sorrel tem uma galdéria, gosto limão e podem ser comidos crus ou em uma salada. As folhas transportar grandes quantidades de vitamina C, e foram usados uma vez para prevenir o escorbuto em longas viagens marítimas.
Girassol
Tribos nativas em Central Texas cultivados girassóis para suas sementes saborosos e nutritivos. Girassóis pertencem à maior família de plantas com flores, a família composta. Eles crescem a alturas de 5 a 12 pés, com grandes cabeças de flor aneladas com as pétalas amarelas ou laranja. No centro da flor, pequenas florzinhas crescem num padrão em espiral. Estes florets amadurecer em grandes sementes listradas, que pode ser descascado e comidos crus ou torrados com sal para melhor sabor. Sementes de girassol são ricos em fibras e vitamina E.
ADVERTÊNCIAS
Nunca comer uma planta que você não pode confiantemente identificar. Muitas plantas contêm toxinas que podem causar doença ou morte, por isso sempre verifique com um especialista se você tiver dúvidas.
Lave cuidadosamente as plantas antes de consumi-los. Se as plantas estão crescendo perto de estradas ou edifícios ocupados, eles podem estar contaminados por agrotóxicos ou outros poluentes.
Na maior cidade, estado e parques nacionais, é ilegal para escolher plantas sem permissão especial. Verifique com um ranger ou outro funcionário parque antes de colher qualquer espécie sobre a propriedade parque.