Como identificar Pimentas

Como identificar Pimentas


Pimentas vêm em muitas variedades e locais como a Índia, a área do sudoeste dos Estados Unidos e os países da Ásia. Pimentas pode ter um índice de calor quente ou leve, que determina o nível de calor dentro da pimenta. O índice de calor mede um composto chamado capsaisin, que é o que faz a pimenta com intervalos de calor a partir de 0 e indo até 325 mil unidades. Pimentas fornecer benefícios nutricionais úteis, tais como as vitaminas A, C e B6. A cor da pimenta, muitas vezes determina a fonte de vitamina, por exemplo, pimentas vermelhas ou laranja terá uma quantidade maior de vitamina A do que pimentas verdes. As pessoas podem comer pimentas crus ou cozidos.

Instruções

Como identificar Pimentas

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Observe a cor da pimenta, que varia de acordo com a pimenta. Algumas pimentas são de cor vermelha, como pimentas vermelhas, Tepin ou pimentos cereja. Pimentas jalapeño, pimentas doces, pimentas poblano ou pimentões podem ter uma cor verde ou vermelho. Algumas pimentas inicialmente crescer como uma cor e, em seguida, mudar as cores à medida que amadurece, como pimentas cabra e jalapenos.

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Determinar o índice da pimenta em questão Calor Scoville. A escala varia de baixa a alta, com pimentas doces sino na faixa de baixo calor, pimentas cayenne na faixa de nível médio e pimentas habanero do ranking no topo do Índice de Calor Scoville. Os indivíduos podem usar esse índice de calor para determinar se a pimenta em questão irá causar qualquer dor ao comer ele e quanto tempo a dor pode durar. Existem três maneiras diferentes para determinar o índice de calor Scoville. O método utiliza um organoléptica mistura de açúcar e água para diluir o calor. Este método identifica o índice de calor pela quantidade de diluição é necessário para eliminar o calor. O processo de tela UV utiliza luz ultravioleta e sensores para ler o nível de calor. O processo de cromatografia líquida de alta eficiência extrai capsaicina e usa equipamentos de laboratório para determinar o índice de calor.

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Utilize uma régua para medir o comprimento e largura das pimentas. Além disso, observe a forma da pimenta. Pimentas vêm em diferentes formas e tamanhos. Pimentas jalapeño em aproximadamente três polegadas de comprimento têm uma forma oval magro. Pimentas New Mexico Chile e Peter pimentas medida entre três e dez polegadas de comprimento. Além disso, observe a forma da pimenta, uma vez que algumas pimentas têm uma forma fina e longa, enquanto outros aparecem larga e curta.

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Pimentas crescer em diferentes épocas do ano e algumas pimentas demorar mais tempo do que outros para atingir a plena maturidade. As sementes geralmente levam de 16 a 20 dias para germinar com o ciclo de crescimento completo que durou mais de 120 dias para algumas pimentas, como a pimenta Aji que é frequentemente usado em salsas. A maioria dos supermercados vai levar pimentas durante todo o ano, embora seja melhor para selecioná-los durante o verão, quando a compra de variedades locais.

Dicas:

  • Ao provar pimentas, beber leite para reduzir a sensação de queimação.
  • Tenha cuidado ao comer pimentas altas no Índice de Calor Scoville. Comer pimentas extremamente quente pode causar queimaduras e desconforto.