Cortes de carne de porco provenientes de cinco partes sobre o porco - o ombro rabo, lombo, paleta de piquenique, lado e perna. Cada uma destas partes produz vários cortes de carne de porco e podem ser preparados utilizando vários métodos. É importante saber sobre os diferentes cortes de carne de porco, a fim de saber quais os cortes melhor ir com suas receitas.

Instruções

Ombro bumbum

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O corte ombro bunda de carne de porco vem do ombro do porco.

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Ombro de porco, salsicha, bife e lâmina de carne de porco moída são os cortes do traseiro do ombro de carne de porco.

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Dependendo de qual cortou de ombro de porco que você usa, pode ser assado, grelhado, assado, grelhado ou cozido via fogão lento.

Lombo

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O corte lombo de porco é a partir da parte superior do porco. Este corte de carne corre ao longo de cada lado da coluna vertebral.

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Centro de costela assada, lombo com osso assado, costela desossada centro assado e costela desossada assados ​​finais são os cortes de carne lombo de porco.

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Dependendo do corte lombo de porco que você usa, ele pode ser refogados, grelhados, assados, grelhados ou cozidos via fogão lento.

Ombro piquenique

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O corte do ombro de piquenique da carne de porco é da parte do ombro do porco perto de onde ela se torna a perna da frente.

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Jarrete fumados piquenique, braço piquenique assado e defumado são os cortes que vêm do ombro de piquenique da carne de porco.

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Dependendo do corte de carne piquenique ombro que você escolher, ele pode ser assado, cozido, assado ou cozido via fogão lento.

Lado

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O corte do lado da carne suína é a barriga do porco.

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Spareribs e bacon são cortes de carne de porco do lado do porco.

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Dependendo do corte de carne que você escolher, ele pode ser assado, grelhado, assado, cozido ou microondas via fogão lento.

Perna

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O corte perna de carne de porco é não só as pernas do porco, mas também os trotadores e jarrete. Trotters são os pés do porco. Jarretes estão localizados abaixo da perna, entre a extremidade da haste do presunto e os pés.

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Osso na presunto fresco, costeletas de perna, presunto e presunto desossado são todos os cortes de carne de porco da perna.

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Dependendo do corte de carne da perna que você usa, pode ser assado, grelhado ou assado.