Como Ice / Frost seu bolo para um acabamento liso (método espátula)

Como Ice / Frost seu bolo para um acabamento liso (método espátula)


Alguma vez você já se perguntou como padarias obter os seus bolos para um acabamento ultra-suave? Too ser honesto há vários métodos diferentes, e que aquele que você usa será baseado em sua destreza e clima. Procure por artigos sobre todos os métodos populares em breve! Este artigo irá orientá-lo através do método espátula, agora este não é o de borracha / silicone espátulas você tem em casa. Estes são espátulas metálicas angulares, vendidos na ilha de decoração do bolo.

Instruções

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Primeiro você vai querer se certificar de que sua crosta de gelo é a consistência certa. A maioria icing enlatado é muito grosso para cobrir um bolo corretamente, se você já tentou espalhar glacê sobre um bolo só para ter que puxar bolo acima, ele é muito grosso. Para fina-lo, adicione um pouco de água, apenas algumas colheres de chá de cada vez. Você deve ser capaz de chicotear o gelo com uma espátula facilmente. *** Se você achar que você tem sido muito generosa com a água, você pode corrigir o erro, adicionando um pouco de açúcar em pó.

2

Agora criançada sua geada / crosta de gelo no topo do bolo. Em geral, leva cerca de 3 xícaras de gelo para obter uma boa cobertura, eu sei que isso soa como muito, mas confie em mim. Você quer que a crosta de gelo espesso, que lhe dá mais para trabalhar com e mantém o seu espátula longe do bolo. Uma boa razão para que as pessoas se migalhas em seu bolo é porque as suas ferramentas estão raspando o bolo.

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Usando o seu espátula grande angular, começam a espalhar a sua crosta de gelo por todo o caminho até as bordas. Tente manter a sua espátula e até mesmo horizontal, empurrando com cuidado a crosta de gelo para as bordas. Tenha muito cuidado para não permitir metal para tocar no bolo, como isso vai começar a agitar-se de migalhas. Se você observar migalhas de bolo chegando na crosta de gelo, parada, ou você está cavando a pilha de formação de gelo ou sua crosta de gelo é muito grosso. (Consulte a etapa 1 para corrigir este)

4

Uma vez que você tem a crosta de gelo trabalhou para as bordas, você vai querer começar a trabalhar a geada sobre as bordas. Neste momento passar a sua pequena espátula angular, posicione na vertical junto à lateral do bolo. Com a espátula verticais trabalhar suavemente / deslize a crosta de gelo em torno do bolo. Você quer equiparar esse movimento com o de lavar as janelas do carro, muito tempo mesmo acidentes vasculares cerebrais, puxando toda a crosta de gelo com você. **** Mantenha sempre a espátula vertical, não pat a cereja no topo para os lados do bolo.

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Agora que você cobriu o bolo com a geada, é hora de começar esse acabamento liso. Limpe o excesso de geada a partir de suas espátulas. Enquanto a "suavidade" pode ser realizado com uma espátula seco, muitas pessoas têm muita sorte com imersão do metal em água fria. Tenha cuidado para não pingar água demais para o bolo pois isso irá alterar a crosta de gelo. Para completar o topo do bolo, você terá a espátula grande e correr em linha reta no topo do bolo em cursos longos. Para completar, os lados, levante sua espátula pequena vertical e colocá-lo contra a lateral do bolo. Agora vire suavemente a placa ou a placa que o bolo está no modo que a espátula é raspar todos os solavancos na geada. Os cantos e as bordas são os mais difíceis de alcançar, se você está tendo problemas com eles tente deixar o bolo sentar-se por 20 minutos. Em seguida, tomar uma toalha de papel e seque as bordas para baixo.

Dicas:

  • Todos os métodos terá prática !!!
  • A razão número um que as pessoas não podem obter os seus bolos suavizar é porque é demasiado rígida / espessura.
  • A razão que eu especificado usando uma espátula angular, é porque ele mantém suas mãos longe do bolo. Isto ajuda a eliminar a acidentes.