Como Grill um bife corretamente

Como Grill um bife corretamente


Ao grelhar um bife na verdade só há duas maneiras de fazê-lo; o caminho certo e da maneira errada. Ao preparar adequadamente o bife e grill, você pode cozinhar um bife que é saboroso, úmido e feito com perfeição. Não tomar o tempo para fazê-lo direito vai deixar você com um corte de carne que é dura e seca.

Instruções

1

Prepare o carvão vegetal na grade, acendendo as brasas e permitindo-lhes alcançar o estado branco cinzas. Espalhe as brasas uniformemente ao longo da parte inferior da grelha. Se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha para médio quente.

2

Pulverizar a superfície de grelhar com antiaderente cozinhar spray.

3

Coloque os bifes na grelha, deixando 1/4 a 1/2 polegada entre cada bife para o fluxo de ar.

4

Grelhe os filés por 4 minutos, em seguida, usar pinças grade ou uma forquilha grade para transformar os bifes sobre. Novamente, não se esqueça de deixar um espaço de ar entre cada bife.

5

Grelhe os filés por mais 4 minutos. Inserir um termômetro de carne em cada bife, pelo menos, 1/4 de polegada para testar a temperatura interna. Um bife irá ler 145 graus F em um termômetro de carne, enquanto um meio lerá 160 e um bem feito irá ler 170 graus F.

6

Continue a cozinhar os bifes até o grau desejado de cozimento é alcançado. Se os bifes estão se tornando muito carbonizado na parte externa, use o alicate para movê-los para as bordas exteriores da grelha, onde é um pouco mais frio, e teste o cozimento cada 2 a 3 minutos.

Dicas:

  • Enquanto você pode temporada ou marinada bifes antes de colocá-los na grelha, deixe o sal fora do tempero até os últimos minutos na grelha.
  • Dependendo do bife, porterhouse, olho de lombo, etc., um bife pode ser cozinhado em menos de 8 minutos.
  • O uso de um carvão vegetal de partida tipo chaminé ajuda a obter carvão prontos rapidamente e eficientemente.