Se você é um amante de carnes, você pode obter um bife gosto movidas a carvão sem todas as cinzas em sua língua com recipies bife grelhar que utilizam carvão quente e folha de alumínio. Use carvão pedaço natural, porque você estará colocando os bifes diretamente sobre as brasas, e pedaço de carvão natural, podem produzir o gosto mais orgânica. Antes de grelhar sua carne, deixe marinar-lo como quiser.

Instruções

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Marinar o seu bife. Alton Brown do Food Network sugere deixar bife de molho em uma marinada de azeite, molho de soja, alho, suco de limão, cominho, pimenta, cebolinha e açúcar por uma hora. Queda do seu bife em um saco selado de plástico para serviços pesados, despeje a marinada, selar o saco e colocá-lo na geladeira para esfriar.

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Alton Brown sugere derramamento de carvão no fundo de uma churrasqueira ao ar livre e iluminação com um fósforo. Monitorar as brasas até cinzas acumula. Conecte um secador de cabelo em uma tomada ao ar livre ou utilizar uma extensão para ligar o cabo de secador de cabelo para uma tomada interior. Certifique-se de ler instruções para utilizar o secador de cabelo e as extensões elétricas. Não opere qualquer coisa elétrico em torno da água ou com as mãos molhadas.

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Ligue o secador de cabelo e "carvão limpo golpe de cinzas", segundo Alton Brown.

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Leve o saco selado com o bife e molho nele da geladeira e "pat seco com papel", sugere Brown.

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Coloque os bifes sobre as brasas. Você quer deixe cozinhar por cerca de um minuto de cada lado. Isto lhe dará o bife um sabor grelhado no carvão, sem overcooking-lo. Rasgue duas folhas de aluminmum folha para formar uma dupla camada. Coloque o bife no meio da folha, envolvê-la e colocá-la de volta sobre as brasas. Deixe cozinhar sobre as brasas por cerca de 15 minutos para uma forma rara de bife médio.

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Tome o bife embrulhado em papel alumínio fora do fogo com um par de pinças, abra o papel alumínio e usar uma faca de carnes a cortar abrir o bife para observar quão longe ele cozinhou. Ajuste o seu tempo de cozimento em conformidade. Para um bife bem feito, você vai querer deixar o bife sobre as brasas por mais de 15 minutos.

Dicas:

• Se o seu bife é muito vermelho, então não comê-lo. Envolvê-la de volta no papel alumínio e jogá-lo de volta na grade por um pouco de tempo de cozimento extra. Não tenha pressa sobre sua saúde.
• Não deixe o seu carvão acesa sem vigilância - especialmente na presença de crianças. Mantenha um extintor de incêndio nas proximidades em caso de um incêndio e pedir às crianças para manter sua distância da área de grelhar.