Rotisserie grelhar é um método de séculos de idade usado para cozinhar alimentos (geralmente carnes ou aves de capoeira) sobre uma fonte de calor por rotação lenta e contínua. Se feito corretamente, grelhar carne de porco assada em um espeto ajuda a reter o seu sabor natural, dá-lhe um olhar exterior crocante e textura, e mantém a carne tenra. Carne de porco pode ser grelhado usando uma grade do gás ou grelhador a carvão equipadas com um anexo de rotisserie.

Instruções

Começando

1

Lave a carne com água fria e pat sua superfície seca.

2

Corte 4-6 fendas equidistantes no assado usando a faca afiada.

3

Corte os dentes de alho em metades. Coloque as metades muito baixo em cada fenda do porco assado.

4

Amarre o porco assado com um barbante de açougueiro e depois aplicar alho em pó, tomilho e sal ao redor de sua superfície. Use mais ou menos tempero a gosto. Separe enquanto se prepara a montagem de grelha e rotisserie.

5

Montar o anexo rotisserie acordo com as especificações da sua grade. Se usando carvão, verifique se o carvão vegetal é paralela à, mas não diretamente abaixo, o espeto.

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Acenda a churrasqueira. Preencha a chapa com cerca de 1 polegada de água. O vapor saindo da água irá ajudar a compensar a umidade perdida ao grelhar a carne pork.Slide a pingadeira diretamente abaixo do espeto rotativo para coletar a gordura pingar do assado. Certifique-se de que a sua chapa é tão grande como o comprimento do porco assado no espeto.

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Deslize o primeiro par de pinos para uma extremidade do espeto. Em seguida, insira o espeto com pinos para o porco assado assim que a carne é perfurado longitudinalmente. Deslize o segundo par de pinos para a outra ponta do espeto e empurrar os pinos para o porco assado. Aperte as porcas fornecidos em cada par de pinos para manter o último firmemente fixada no espeto.

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Anexar o espeto para suportes da montagem rotisserie com uma das suas extremidades que equipam o motor do grill.

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Iniciar o motor e ver se o equilíbrio e rotação do espeto é suave. Ajuste conforme necessário. Grill o corte £ 2 de porco assado por cerca de 40 minutos (20 minutos por libra é o tempo de cozimento recomendado). Para garantir que seu porco assado é perfeitamente preparado e seguro para comer, insira um termômetro de carne para o assado. A temperatura de cozedura recomendada para o assado bem-feito é 170 ° F.

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Use luvas de forno grossas para remover a saliva e, em seguida, deslize o porco assado no espeto fora. Deixe o resto assado de carne de porco por cerca de 10 minutos antes de carving e de servir.

Dicas:

• Se sua grade tem contrapesos ajustáveis, usá-los para equilibrar o assado no espeto corretamente.
• Evite grelhar rotisserie durante elevadas condições de vento ao ar livre.
• Mantenha as crianças e animais de estimação bem longe da área de grelhar e equipamentos.