Antes de pagar o dólar superior em um restaurante, considere grelhar New York strip filés em uma churrasqueira a gás. Grelhar suas próprias carnes de strip é barato porque você está cortando o intermediário. Comprar New York strip filés de seu açougue ou supermercado o dia você planeja para grelhar os bifes. Carne muitas vezes vai à venda uma vez que a data vendem-se aproxima de seu fim do prazo. O tempo de preparação e cozinhar para Nova Iorque strip filés é menos de uma hora, o que torna estes bifes uma opção rápida jantar para sua família.

Instruções

1

Permitir que os bifes aquecer até à temperatura ambiente durante 30 minutos. Não permita que os bifes para sentar-se mais de duas horas, ou o risco de doenças transmitidas por alimentos aumenta.

2

Prepare a grade do gás antes de manusear os bifes. A grade do gás precisa para pré-aquecer a fim de que os bifes de tira de Nova York para cozinhar em fogo indireto. Ligue todos os queimadores de gás em alto e feche a tampa do grill. A grade do gás estará pronto quando a temperatura está entre 400 e 500 graus F.

3

Criar um serviço rublos para os bifes. Coloque sal, pimenta caiena e alho em pó em uma tigela.

4

Esfregue o tempero seco para os bifes de tira de Nova York. Use as mãos para esfregar o tempero em filés, fazendo um movimento circular com os dedos. Continue a esfregar o tempero em filés até que ambos os lados são temperados.

5

Brasão ambos os lados dos bifes com azeite de oliva. Isso as impede de degola para a grade.

6

Prepare as grades grelhar. Use uma escova de grelhar para remover qualquer sujeira e detritos das grades. Antes de colocar os bifes na grelha de gás, revestimento as grelhas grelha com azeite para assegurar que as carnes não vai ficar.

7

Gire a grade do gás para baixo uma vez que atinge a temperatura desejada. Vire um dos queimadores completamente fora, e definir o resto dos queimadores para médio-alto.

8

Coloque os bifes de tira de Nova York no lado da grade que já não tem uma fonte de calor. Isso permitirá que você a cozinhar os bifes indiretamente.

9

Cozinhe os bifes durante quatro minutos antes de transformá-los. Grade marcas Sear para os bifes, colocando-os diretamente sobre a grade, e transformá-los em 90 graus depois de dois minutos. Vire os bifes mais, e repita o mesmo processo para criar marcas de grill adicionais.

10

Retire os bifes uma vez que atingem o seu sabor desejado. Bifes raros cozinhar em cerca de seis minutos. As carnes não aparece flácido quando apanhado com uma pinça, uma vez que eles estão acabados de cozinhar.

11

Permitir que os bifes de strip esfriar por cinco a 10 minutos antes de servir.