Filet mignon é um concurso e corte magro de carne bovina. O pequeno bife é cortado de filé mignon. O bife valorizada pode ser caro para comprar, então você vai querer cozinhá-lo corretamente para apreciá-la. Cozinhar filé mignon em um grelhador a carvão permite que você adicione um sabor defumado à carne. O filé mignon pode ser aromatizado com seus temperos preferidos, assim como para melhorar o seu sabor ainda mais.

Instruções

1

Descongele congelados durante a noite filé mignon na geladeira se forem congelados. Retire o bife de sua embalagem e escovar o filé mignon com azeite de oliva.

2

Esfregue seus temperos favoritos em ambos os lados do filé mignon. Permitir que o bife para se sentar à temperatura ambiente durante 30 minutos, e não mais de duas horas.

3

Acender o carvão na grelha. Permitir que o carvão para queimar até formar uma cinza branca. Limpe as grelhas grill com uma escova grade para remover comida queimada e graxa.

4

Sear o filé mignon na grelha. Coloque o bife diretamente sobre o carvão vegetal, e sele cada lado por três minutos. Feche a tampa na grelha enquanto os sears filé mignon.

5

Mova o filé mignon para o lado, longe do carvão. Grill o filé mignon a esta temperatura mais baixa para bloquear os sucos. Mantenha a tampa fechada na grade quando você cozinhar o bife. Cozinhe o bife até que ele atinja o seu nível preferido de cozimento.

6

Retire o bife do grill com uma espátula. Permitir que o bife de se sentar por cinco minutos antes de cortá-la.

Dicas:

• Um bife terá uma temperatura interna de 120 a 125 graus Fahrenheit, um meio-rara terá uma temperatura interna de 130 e 135 graus Fahrenheit, um meio de carnes terá uma temperatura interna de 140 a 145 graus Fahrenheit e um bem bife feito terá uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit.