A chave para grelhar deliciosas costelas em um grelhador a carvão é o tempo. Ribs, porque eles são naturalmente um corte mais resistente de carne, tirar, tempos de cozedura longos, lentos para se tornar suave e saboroso. Você deve planejar em pelo menos três a quatro horas de tempo total de cozinhar uma vez que você tem o carvão para o estado cinza branca no grill.

Instruções

1

Acender o carvão na chaminé de carvão, aproximadamente, 30 minutos antes de você pretende iniciar as costelas. Encher a porção superior da chaminé com carvão vegetal e da porção inferior com jornal amassado. Acenda o jornal para iniciar o carvão vegetal.

2

Inserir um tabuleiro de alumínio no centro de sua base grelhador a carvão. Panelas de alumínio descartáveis ​​são baratos e disponíveis na maioria dos supermercados.

3

Tempere as costelas, caso não tenham sido marinar, conforme desejado. Você pode usar esfrega especiais de costela ou criar seu próprio usando combinações de especiarias favoritas.

4

Pour as brasas da chaminé carvão em torno do exterior da chapa. Isso permitirá que o centro da grelha para ser o espaço para o calor indirecta as nervuras precisa para cozinhar.

5

Coloque as costelas no centro da grelha da grade, sobre a chapa. Coloque a tampa na grelha a carvão.

6

Da grade das nervuras durante 20 a 30 minutos por libra ou até um termómetro carne inserida na porção mais espessa lê 160 graus centígrados ou mais elevado.

Dicas:

• Adicionar carvão para a grelha, conforme necessário para manter a grelha, a uma temperatura moderada para a totalidade do processo de cozimento.
• Você pode adicionar água e aparas de madeira para a chapa para adicionar sabor smoky com as costelas.
• Se você planeja adicionar molho barbecue para as costelas, começar a regar o molho sobre as costelas cerca de 30 minutos antes de as costelas são feitas.