Como Grelhe um ombro de carne de porco

Como Grelhe um ombro de carne de porco


Grelhar é um método de cozinhar que utiliza a intensa e alta temperatura da grelha do forno para cozinhar um produto, tal como a carne. Como grelhar, assar, muitas vezes resulta em uma camada externa crisp desejável. Tradicionalmente, cozinheiros usar o broiler para preparar concurso cortes de carnes ou de que não precisam ser cozidos por um longo período de tempo. Enquanto o ombro de porco não é considerado um concurso corte de carne, ainda podem ser preparados utilizando uma grelha, desde que seja suficientemente fina para cozinhar completamente sob o calor de alta frangos.

Instruções

1

Selecione um corte fino do ombro de porco, com menos de 2 polegadas de espessura. Se possível, pergunte ao seu açougueiro para retirar o osso. Devido ao seu tamanho, ombro de porco assado é geralmente. Isto porque, quando a carne é espessa, requer um tempo maior para atingir o nível seguro de cozimento, o que para a carne suína é de 160 graus Fahrenheit. Para garantir o ombro de porco será capaz de chegar a essa temperatura sem queimar no frango, o porco tem de ser magra.

2

Aplique uma massagem ou marinada de acordo com um ombro receita de porco desossada. Por causa do alto calor eo fato de que ombro de porco não é um concurso corte de carne, a aplicação de uma marinada pode aumentar a sua ternura e impedi-lo de secar. Existem inúmeras receitas do ombro de carne de porco disponíveis on-line e em livros e revistas.

3

Pré-aqueça o forno a configuração de frangos de corte e ajustar a cremalheira do forno de acordo com a espessura do ombro de porco. O rack deve ser de 3 polegadas a 6 polegadas de distância da grelha, se a carne de porco você cozinhar é inferior a 1 1/2 polegadas de espessura. Se mais de 1 1/2 polegadas de espessura, o rack deve estar posicionada a aproximadamente 4 polegadas a 5 polegadas de distância da grelha.

4

Coloque o ombro de porco em cima do rack de frangos de corte e em seguida, coloque o rack de frangos de corte na panela de frangos de corte.

5

Coloque a panela e o ombro para o forno. Após 30 minutos, verifique a carne a cada 5 a 10 minutos como ele cozinheiros para que ele doesnâ € ™ t queimadura. Se a carne é escurecimento, itâ € ™ um sinal de que ele está cozinhando corretamente e deve ser concluído em breve cozinhar. Mas você donâ € ™ t quer a carne para começar a escurecer ou fumaça.

6

Remova o ombro de porco do forno e deixe descansar por pelo menos cinco minutos.

7

Tome a sua temperatura interna furando um termômetro de carne na parte mais grossa do ombro de carne de porco. Se a carne é de pelo menos 160 graus Fahrenheit, é seguro para comer.

Dicas:

  • Você pode ter direito a temperatura ™ € s Porka quando você removê-lo do forno. Se ele lê apenas menos de 160 graus F, como 145 graus Fahrenheit ou 150 graus Fahrenheit, esperar por ele para descansar por cinco ou 10 minutos. Enquanto está em repouso, a temperatura irá provavelmente aumentar vários graus. Se você colocar o ombro de volta para o frango em vez de descansar-lo, há uma chance de que você pode secar sua carne.