Grelhar bifes evoca cenas de verão ao ar livre e churrascos, mas para aqueles que não têm acesso a uma churrasqueira a gás ou carvão, um forno de frangos de corte serve como uma alternativa ao método tradicional culinária. Porque um frango gera calor direto em vez de ar quente, pode produzir os mesmos bifes suculentos como um outdoor grill.While uma panela de frango permite sucos e gorduras para recolher sob os bifes, uma assadeira de vidro equipado com um rack de cozimento pode conseguir o mesmo resultados.

Instruções

1

Permitir bifes para atingir a temperatura ambiente. Pat os bifes seca e polvilhe generosamente com sal kosher e outros temperos desejados.

2

Vire o frango em alta para pré-aquecer o forno e coloque o forno rack de 5-6 polegadas desde o assar elemento.

3

Definir a cremalheira de cozimento dentro ou em cima do prato de vidro do cozimento. A cremalheira deve sentar-se suficientemente elevada para que a carne é, pelo menos, uma polegada mais alta do que a parte inferior do prato de vidro.

4

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicionar uma pequena quantidade de butter.Place os filés na frigideira quando a manteiga derreter e a frigideira estiver quente. Cozinhe-os por dois minutos de cada lado, virando-os com pinças.

Não multidão os bifes. Queimando a carne na frigideira caramelizes fora, portanto, todas as partes do bife ou bifes deve tocar a frigideira durante o cozimento.

5

Transfira os filés da frigideira para o rack de cozimento usando a pinça. Coloque os bifes no forno e cozinhe até que eles são feitos de acordo com o seu gosto, em qualquer lugar de dois a dez minutos.

6

Permitir bifes para descansar para redistribuir os sucos em toda a carne antes de servir.

Dicas:

• Grelhar vezes variam com base no corte de carne eo cozimento desejado. Consulte um gráfico bife cozinhar para determinar um prazo mais preciso.