Como Grelhe Salmon Com Herbes de Provence

Como Grelhe Salmon Com Herbes de Provence


Há muitas ervas e especiarias assinatura combinações usadas em diferentes culturas ao redor do mundo. Enquanto especiarias têm sido, tradicionalmente, um artigo do comércio internacional, as ervas são mais comumente cultivada na região onde eles são usados. Isso os torna uma pedra de toque da culinária interessante e autêntica, útil em dar alimentos um sabor regional. Uma tal combinação clássica é Herbes de Provence, nativa do sul da França. Seus sabores vão bem com aves, ovos e peixe ricamente com sabor, como o salmão.

Instruções

1

Coloque o lado de salmão ou filé porções em uma assadeira para serviços pesados, forrada com papel alumínio. Não use pergaminho sob seu broiler, ou ele vai queimar.

2

Verifique o salmão para os ossos pino com a ponta dos dedos. Se você encontrar algum, removê-los com um par de pinças.

3

Escove o salmão levemente com azeite ou óleo vegetal, e, em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe levemente as ervas mas uniformemente em todo o salmão, e deixe-a descansar por 15 a 20 minutos.

4

Definir cremalheira superior do seu forno 8 polegadas abaixo do elemento, e pré-aqueça o grelhador ao máximo. Coloque o salmão no forno e feche a porta.

5

Monitorar constantemente o salmão como cozinheiros, porque ele pode se tornar exagerado muito rapidamente na grelha. Deve ser totalmente cozida em aproximadamente oito minutos. Transforme o seu frango para baixo se o salmão parece escurecer muito rapidamente.

6

Sirva uma vez que a parte mais grossa do filé é firme ao toque.

Dicas:

  • Para fazer o seu próprio herbes de Provence, pique as folhas de alecrim secas em um moedor de especiarias. Combine com salgados verão, tomilho, orégano ou manjerona e manjericão. Algumas receitas também pedem sementes de funcho triturados ou em pó. Comece com quantidades iguais de cada um aromatizante, e ajustar a mistura a seu gosto.