Como Grelhe Carne

Carne grelhada é cozido muito perto do elemento de aquecimento. Porque ele usa tão alto, o calor direto, os ganhos de alimentos grelhados um exterior agradavelmente marrom, e, geralmente, leva apenas alguns minutos para se preparar. Grelhar é geralmente usado para bifes e costeletas de encargos que podem ser cozinhados rapidamente. Presunto cortado, bacon, peixes e baby beef fígado também assar bem.

Instruções

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Pré-aqueça o frango pelo menos 5 a 7 minutos. Ele precisa ser muito quente para funcionar corretamente.

2

Tempere a carne com sal e pimenta ou temperos desejados.

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Coloque em uma panela de frango, ou em um rack em uma assadeira rasa. Forre a panela com papel alumínio para reduzir a limpeza.

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Coloque a panela no forno a cerca de 5 polegadas a partir da fonte de calor, dependendo da espessura. Quanto mais espessa ela for, mais lento ele precisa para cozinhar, então faça cortes mais grossos mais longe da fonte de calor. Cortes que são muito espessas devem ser cozidos por outro caminho.

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Cozinhe até que o lado mais próximo do calor transforma um ambiente agradável, profundo marrom-dourado. Grelhar é rápido, por isso tome cuidado para que a carne não queime. Dependendo do corte, começar a verificar após cerca de 5 minutos de cada lado.

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Virar o corte e cozinhe do outro lado para o cozimento desejado. Consulte as dicas para testes de cozimento.

Dicas:

  • Porque ele usa muito quente, o calor direto, grelhar funciona melhor em cortes de cozimento rápido - menos de 1 polegada de espessura. Cortes mais grossos podem ser bronzeado na grelha e terminou em um 325 graus F forno.
  • Teste o cozimento com um cozimento termômetro de cozinha (a forma mais precisa) ou cortar bifes ou costeletas na porção mais grossa para determinar o cozimento. Com a prática, você pode testar o cozimento pressionando com um dedo. Empresas de carne como ele cozinheiros.
  • Carne mais vermelha é raro em torno de 125-130 graus F, médias raras em 140 graus F, e média em 150 graus F. de carne de porco e de aves devem ser completamente cozidos - a pelo menos 155 graus temperatura interna F. Os peixes devem flake facilmente.
  • Assista alimentos na grelha com cuidado. Por causa do alto calor, direto, é fácil de queimar a comida, e splattering graxa pode às vezes pegar fogo.
  • Se algo não pegar fogo, não derramar água sobre ele, porque isso pode espirrar flamejante gordura em você ou em outras partes da cozinha. Feche a porta do forno e desligue imediatamente o forno. A maioria dos incêndios de frangos de corte vai sufocar-se. Se o fogo persistir, use um extintor de incêndio.