Frangos Forno oferecem a oportunidade de desfrutar de bife com o sabor da grade durante todo o ano. Um bom bife optar por quando grelhar é lombo. Este corte de carne é magra, mas ainda possui um forte sabor de carne que pode resistir ao fogo alto de um frango. Lombo é menos macia do que outros cortes gordos de carne, tornando-se um bom bife esfregar ou marinar. No entanto, seguindo alguns princípios básicos grelhar irá garantir a sua sirloin permanece suculenta e saborosa não importa como você temporada (ou não temporada) o seu bife.

Instruções

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Localize frangos de corte do seu forno e ligá-lo. Como uma grade, frangos de corte cozinhar a carne com o calor directo a partir de qualquer uma chama aberta em um forno a gás ou uma bobina de aquecimento em um forno elétrico. Em ambos os tipos de fornos, as chamas ou elemento de aquecimento estão acima do rack onde você vai colocar seu bife. Frangos de corte de um forno a gás está abaixo do forno principal e usa uma chama que precisa de pouca pré-aquecimento. O frango num forno eléctrico está na parte superior do forno principal e utiliza um elemento de aquecimento ou bobina. Bobinas elétricas levar tempo para chegar à alta temperatura de grelhar de modo pré-aquecer a sua grelha por pelo menos cinco minutos antes de colocar seu bife.

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Retire o bife da geladeira e coloque-o em um prato limpo. Prepare a sua lombo para o frango, escovando uma fina camada de azeite ou manteiga em ambos os lados do bife. Em seguida, o sal ea pimenta ambos os lados a sua preferência gosto. Você pode pular esta etapa se você estiver usando uma massagem ou marinada.

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Mova seu lombo grade para frangos de corte e gotejamento pan do seu forno ou outros utensílios de cozinha broiler-safe. Você pode alinhar o seu tabuleiro com folha de alumínio para fácil limpeza. Coloque o frango em panelas de modo que o seu bife é de três a quatro polegadas abaixo do elemento fogo ou aquecimento.

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Determinar o tempo de cozimento, examinando a espessura do seu bife e como você prefere que seja preparado. Calcular a espessura de seu bife medindo a altura da borda do bife. Geralmente, um bife de-três quartos de polegada de espessura precisa de 4-5 minutos de cada lado para alcançar a médio raro para cozimento médio ea temperatura de cozimento segura recomendada de 145 graus. Ajuste o tempo de cozimento, adicionando dois a três minutos a mais por lado para cada quarto de polegada de espessura ou mais cozimento preferido. Use pinças para virar o bife sobre durante o processo de cozimento e verifique o cozimento.

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Retire o seu bife do forno quando ele é feito e deixe descansar em um prato limpo por cinco minutos antes de servir ou cortando-o. Isso permitirá que os sucos no bife para resolver voltar e dispersar em toda a carne. Retendo os sucos irá manter a carne se torne seca e insípido.