De acordo com todas as receitas. petit fours refere-se a quaisquer bolos mordida de tamanho que são servidos no final de uma refeição. Tradicionalmente, confeiteiros franceses faria esta delícias da massa de pão estranhos deixados para trás após um dia de cozimento. Hoje em dia, quatro petit são feitos a partir de vários ingredientes, incluindo amêndoas, e estão cobertos com um verniz que é feita a partir de açúcar de confeitaria e de xarope de milho.

Instruções

1

Definir uma folha de papel de cera sobre uma superfície plana, tal como uma mesa de cozinha ou contador.

2

Coloque um rack de arrefecimento em cima do papel de cera.

3

Disponha os petit fours em fileiras no topo do rack de arrefecimento.

4

Despeje esmalte quente por cima e dos lados das petit fours. Use um copo de medição com um bico para cobrir os petit fours mais uniformemente. O rack de arrefecimento irá garantir que não há piscinas vidrado em torno do fundo dos petit fours, enquanto o papel de cera vai ajudar com a limpeza.

5

Espalhe o esmalte sobre algum ponto desencapado em os petit fours com uma espátula. Isto irá fornecer um revestimento uniforme e garantir que não existem áreas não vidrados.

6

Permitir que o esmalte para secar e definido por 25 a 30 minutos.

7

Levante os petit fours fora do rack legal com cuidado e coloque-os em um prato de servir.

Dicas:

• Você pode reaquecer qualquer esmalte extra e usá-lo no próximo lote de petit fours.