Como fumar um Round Top Roast

Como fumar um Round Top Roast


Assado topo fumado rodada é um delicioso e relativamente fácil de fazer refeição. Um fumador é necessário, no entanto, além do fumante não muitos ingredientes são necessários, o que torna esta receita simples. Assado Round Top é freqüentemente visto como "grelhar Londres", que é na verdade um método de cozimento, mas comumente usado apenas para descrever o corte de carne.

Instruções

1

Pré-aqueça o fumante a 225-250 graus Fahrenheit. Adicione madeira fumante.

2

Coloque a carne na grelha quando o fumante atinge o calor desejado e fechar o fumante. A carne deve cozinhar cerca de 30 minutos para cada £ 1, ou quando a temperatura interna atinge 130-135 graus.

3

Retire a carne do fumante e cubra-o com papel alumínio. Deixe a carne descansar por 20 a 30 minutos. Ele vai continuar a cozinhar; a temperatura ideal para a carne é de 140 graus.

4

Retire a folha de alumínio e fatia em todo o grão em um ângulo.

Dicas:

  • É melhor para marinar a carne durante a noite antes de fumá-lo, ou pelo menos durante seis horas. Qualquer marinada pode ser usado.