Como fumar um Churrasco Peito

Churrasco é uma maneira de cozinhar lento-food, por vezes com um esfregar molho salgado ou alinhavado no item regularmente. Toda uma carne peito faz um excelente candidato para churrasco, uma vez que beneficia muito do longo tempo de cozimento eo sabor e aroma da madeira de fumar. Carne peito vem do peito de uma vaca, e tem camadas de gordura que amaciar a carne como ele cozinheiros. A melhor peito para churrasco em casa é um corte escolha grau USDA.

Instruções

1

Retire o peito de sua embalagem e coloque-o em uma peneira na pia para drenar. Mova a carne para uma tábua de cortar, aparar de volta qualquer gordura sobre ½ polegada de espessura. Use sua faca para marcar a camada de gordura, fazendo cortes cerca de ½ polegada de distância um do outro cruzado de todos os lados da carne.

2

Marinar a carne do peito usando uma marinada seco ou líquido. Estes ajudam a criar o sabor de churrasco para o seu peito. Fricções secas incluem ingredientes como alho em pó, cebola em pó, açúcar mascavo, sal e páprica smoky. Marinadas molhado eficazes no peito incluem ingredientes como suco de maçã, vinho tinto, suco de limão, azeite, mostarda em pó, sal e pimenta. Note que se você estiver usando uma marinada molhado você pode injetá-lo na carne também. Coloque a carne marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.

3

Mergulhe sua madeira fumo em água, cerveja, vinho ou suco durante uma hora. Três excelentes opções para madeira fumar são maçã, nogueira ou de bordo. Escorra a madeira antes da colocação em madeira receptáculo de seus churrasqueiras.

4

Gire a grade para o alto para obter a fumar madeira, em seguida, reduzir a temperatura a 225 graus. Rode o peito a cada meia hora, regando-o com seu suco de maçã ou molho favorito para mantê-lo de secar. Quando a temperatura interna do peito atinge 180 graus em um termômetro de carne, removê-lo e deixar o resto de carne para uma meia hora antes de servir.