Salmão defumado é frequentemente servido em fatias finas e servido em bagels com cream cheese. Salmão defumado também podem ser encontradas em patês, molhos para massas e quiches. Salmão defumado é considerado uma iguaria por muitas e você pode fazê-lo em casa. A vantagem para fumar o seu próprio salmão é a capacidade de experimentar diferentes madeiras para encontrar o sabor certo para você. Apple e madeiras de bordo são muito comuns no fumo de salmão.

Instruções

1

Queda de 12 briquetes de um lado da grade. Acender os briquetes, conforme especificado nas instruções sobre o saco. Aguarde até que os briquetes a ficar quente.

2

Deixe cair um punhado de lascas de madeira molhados maçã para os briquetes. As aparas de madeira pode ser o sabor que você quiser, mas eles devem ser molhado. A madeira húmida produz o fumo que é desejada no processo de fumar. Se os chips estão secos, em seguida, mergulhe-os por um par de horas antes.

3

Coloque o peixe na grelha como longe do carvão vegetal como possível. Você não quer que eles para cozinhar muito rápido. Submeter o sabor do fumo de tempo para permear para o peixe.

4

Cubra o grill. Isso é importante para interceptar o fumo no grill.

5

Fuma o salmão durante 20 minutos e usar um termômetro para verificar a temperatura. Verifique a temperatura mais rapidamente possível, porque a fumaça vai escapar. Se não é todo o caminho feito na temperatura, em seguida, verificá-lo novamente a cada 5 a 10 minutos. Remover o peixe quando chegam 180 graus. Haverá alguma pele à esquerda na grelha quando você puxar para cima os filetes de peixe.

Dicas:

• Batatas fritas não têm que ser utilizados. Madeira regular pode ser usado em seu lugar. Depende apenas do tamanho do seu grill.If você tem filés sem pele, borrife um pouco de non-stick spray de cozinha na grade antes de acender os briquetes, de modo que o peixe não ficar com o grill.