Como Fumaça Salmon Facilmente

Como Fumaça Salmon Facilmente


Fumar salmão vontade armadilha nos sabores, e os filetes irá absorver o sabor fumaça das lascas de madeira. Lascas de madeira com sabor, como maçã, cereja e nogueira são muitas vezes utilizados para fumar salmão. Salmon pode ser fumado ou pelo fumo quente ou frio. Hot fumar um salmão vai permitir que você cozinhá-lo mais rapidamente e facilmente do que fumar frio, o que vai demorar vários dias para cozinhar. Hot filetes de salmão defumado também vai ficar úmido. Você pode fumar o salmão facilmente em seu carvão ou gás churrasqueira em casa para aproveitar o peixe magro.

Instruções

1

Combine 3 colheres de sopa. de manteiga derretida com 2 colheres de sopa. de azeite. Coloque os filés de salmão em uma assadeira.

2

Brasão os filés com a manteiga ea mistura de azeite de oliva. Tempere os filés com sal e pimenta, se desejar.

3

Preaqueça a grelha para grelhar indireta. Ligue todos os queimadores em uma grade do gás, exceto um. Uma vez que os carvões formar uma cinza branca em um grelhador a carvão, movê-los para um lado. Cubra a grade com uma folha de papel alumínio antiaderente.

4

Coloque os filés de salmão no lado sem aquecimento do grill. Mantenha os queimadores de gás em fogo baixo e manter as aberturas aberto em um grelhador a carvão. Manter uma temperatura em torno de 220 graus Fahrenheit.

5

Adicionar aparas de madeira embebidas a uma caixa de fumante feita para uma churrasqueira a gás e colocar a caixa sobre o lado aquecido do grill. Coloque os pedaços de madeira diretamente sobre o carvão.

6

Feche a tampa do grill. Permitir que o salmão de fumar por 30 a 45 minutos. Inspecione o peixe para ser feito. O peixe vai começar a descamar distante, e aparecerá opaco. O salmão aparece rosa claro na cor. Verificar a temperatura interna do salmão. Você pode comê-lo com segurança quando ela atinge uma temperatura de 140 graus Fahrenheit.

Dicas:

  • Esfregue açúcar marrom sobre o filé de salmão antes de fumá-lo a dar o peixe um gosto doce.
  • Lave sempre as mãos e os utensílios após manusear o salmão cru para evitar a propagação de bactérias nocivas.