Como Fumaça Ribs em um Fumante Weber

Como Fumaça Ribs em um Fumante Weber


Costelas fumadores pode parecer uma arte, mas costelas são bastante fáceis de fumar, especialmente em um Fumante Weber. Weber oferece uma variedade de acessórios de grade para transformar qualquer grade em um fumante em nenhum momento a todos. A chave para fumar costelas deliciosas perfeitos que se o osso é cozinhá-los lenta no, uma temperatura constante baixa.

Instruções

Ribs fumadores a maneira fácil

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Preparar a carne. Combine os temperos em conjunto para formar um serviço rublos. Ajuste os tipos de temperos conforme necessário para atender seu próprio gosto pessoal. Cubra as costelas de ambos os lados com o serviço rublos, pressionando os temperos na carne e cubra com filme plástico. Colocar no frigorífico durante cerca de quatro a 24 horas. Retirar as costelas de geladeira e deixe descansar por cerca de 30 minutos antes de cozinhar para permitir que atinjam a temperatura ambiente.

2

Prepare o fumante. Tenha certeza que seu grelha é limpa e livre de comida presa-on. Limpe com uma grade de arame escova de limpeza, tendo tempo para limpar os dois lados de cada grelha sendo usado. Já o carvão configurado com calor direto em primeiro lugar para que você pode selar as costelas de ambos os lados. Retirar as costelas do calor e reajustar as brasas para que o calor não será diretamente sob a carne. Isto permite que a temperatura seja melhor controlado. Você quer que a temperatura das brasas para ficar em torno de 200 graus Fahrenheit a 300 graus Fahrenheit. Confira os carvões de hora em hora e adicionar mais, conforme necessário. Escolha suas lascas de madeira para fumar e deixe-os de molho em uma bacia de água como indicado na embalagem.

3

Fumar costelas é um processo lento. Deve demorar cerca de duas a três horas para fumar as costelas (dependendo de como você quer que eles concurso). Coloque água na panela de água e coloque na panela entre as brasas e as costelas. Para obter o sabor fumado, adicione um pouco de água embebido cavacos de madeira para o carvão. Quando você verificar as brasas cada hora, verifique se você precisar de mais lascas de madeira para manter o rolamento fumaça ao redor das costelas. Se você quiser costelas grelhadas, iniciar regando as costelas sobre a meio do tempo de cozimento para que o sabor do molho absorve através da carne. Quando costelas são feitas, a carne deve separar fácil quando você puxa dois ossos longe um do outro.

Dicas:

  • Verifique as costelas freqüentemente após 90 minutos para que você não cozinhar demais eles como eles vão se tornar seco e difícil de mastigar. A carne deve cair facilmente do osso quando terminar.