Trimestres de frango perna consistem de luz e carne escura. Os bairros de frango precisam ser fumada em uma grade do carvão vegetal em fogo direto e indireto para cozinhar o frango corretamente. Um grelhador a carvão infunde o frango com um gosto de carvão vegetal, e da adição de lascas de madeira adiciona um sabor smoky. Embora fumar os quartos da coxa de frango leva tempo, vale a pena a espera para apreciar as aves de capoeira suculenta e saborosa.

Instruções

1

Empilhar os carvões de um lado da grelha. Acenda os carvões e deixá-los queimar até formar uma cinza branca sobre a camada superior.

2

Escove os quartos da coxa de frango com o azeite. Tempere-as com sal e pimenta, se desejar.

3

Permitir que a grade para chegar a uma temperatura de 325-350 graus. Use um termômetro grelha digital para tirar uma leitura da grade se o grelhador a carvão não tem um.

4

Polvilhe lascas de madeira embebido ao longo dos carvões. As aparas de madeira dará as pernas de frango um sabor fumado.

5

Coloque os quartos da coxa de frango sobre o calor direto. Deixar a tampa aberta e cozinhe cada lado dos bairros por 3 minutos.

6

Mova o frango ao calor indirecto na grelha. Feche a tampa e deixe os quartos da coxa de frango cozinhe por 45 minutos ou até que a temperatura interna da coxa de frango lê 175 graus Fahrenheit eo peito lê 165 graus Fahrenheit.

7

Retire o frango do grill. Sirva os trimestres de frango, enquanto eles estão quentes.