Cozinhar sobre uma chama aberta é uma das alegrias do camping. É ótimo para mais do que apenas s'mores e cachorro-quente embora - você pode cozinhar cortes maiores de carne sobre fogueiras também. Embora a escavação de um poço de fumaça dá trabalho e não pode ser permitido em seus acampamentos, é possível imitar um sabor defumado sobre uma fogueira com apenas um grill fogueira e um pouco de madeira.

Instruções

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Reúna seus fornecimentos. Você vai precisar de um grill fogueira, que está disponível na maioria dos outdoors e lojas de camping. Este dispositivo é basicamente um grill grelha com pernas que senta-se dentro ou ao redor da fogueira. Suspender a superfície da grade logo acima da chama. Qualquer corte de carne a partir do seu supermercado ou açougue que você iria cozinhar em uma grade convencional vai funcionar. Preencha um resfriador com gelo e usá-lo para o transporte de quaisquer itens de alimentos perecíveis para o parque de campismo.

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No seu acampamento, construir uma fogueira grande e seguro e deixe queimar por uma hora ou assim. Tal como acontece com um grelhador a carvão, isso permite que o calor para dispersar uniformemente por toda a área de grelhar. Construir o fogo com madeiras frutas como cereja ou maçã, ou madeiras, tais como nogueira, carvalho ou de algaroba. Adicione a carne marinada e seu favorito ou tempero para o saco plástico e deixe que absorva o sabor enquanto o fogo se aquece.

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Instale o grill fogueira sobre o fogo de acordo com as instruções do fabricante.

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Retirar carne da marinada e grelhe, mantendo o fogo em fogo baixo. Use um termômetro para verificar para ver quando ele está pronto para comer. A USDA recomenda uma temperatura interna entre 145 e 160 graus F, dependendo do corte de carne.

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Quando terminar, pegue a carne fora do calor e transferi-lo para uma chapa ou rack para descansar. Deixe descansar intocado por 10 a 15 minutos, permitindo que os sucos de resolver e calor para igualar. Uma vez que o bife tem descansado, corte e desfrutar.