Pés de galinha pode parecer mais como sucatas de apetitosos alimentos. Eles são feitos para cima de apenas pele e ossos, com uma fina camada de gordura e carne. Mas, em tempos difíceis, nenhuma parte do animal pode ir para o lixo. Ele não pode ter tido muito tempo para as pessoas perceberem que a fritura pés de galinha, como fritar a maioria dos alimentos, pode transformá-los em algo delicioso. Na cultura asiática, em particular, frito pés de galinha em molho é um tradicional lanche, aperitivo ou comida de rua.

Instruções

1

Corte as pontas dos dedos do pé fora todos os pés de galinha para remover as unhas. Embora as unhas nos pés de galinha não são muito longos, eles ainda são afiadas e podem machucar alguém.

2

Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande até atingir 350 graus de F. Se você não tiver um termômetro de fritura, você pode testar a temperatura com um cubo pão velho. A 350 graus F, o pão vai virar ouro em cerca de 15 segundos.

3

Frite os pés de frango no óleo quente até que fiquem douradas, mexendo ocasionalmente com uma escumadeira ou aranha. Retire-os para uma gradinha colocado sobre uma assadeira para drenar.

4

Escorra o excesso de óleo da panela ou wok. Refogue o alho eo gengibre até que o alho começa a girar o marrom dourado.

5

Retornar os pés de frango para a panela, junto com o molho de ostra, molho de soja e feijão preto fermentado. Adicione a água e leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que os pés de galinha são concurso.

6

Adicione o açúcar, cebola verde e flocos de pimenta vermelha esmagados. Mexer na mistura de amido de milho e água, e deixe ferver cerca de três minutos ou até que o molho é espesso.

Dicas:

• Você pode encontrar feijão preto fermentado em mercados de especialidades asiáticas. Se você não consegue encontrá-lo, chinês molho de feijão preto ou marrom substituto miso colar.
• Se o óleo começa a splatter, tampe a panela com uma tela de splatter. Salpicos de óleo quente pode queimar você.