Como Fry fatias de batata em um Pan

Como Fry fatias de batata em um Pan


Fatias de batata fritos são cremoso por dentro e crocante por fora, criando um prato rico em textura e sabor. As cunhas são semelhantes a batatas fritas, exceto que eles são feitos com a pele e são adequados para comer com os dedos ou com um garfo. Você não precisa de lotes de azeite ou uma fritadeira para fazer fatias de batata perfeitamente crespa. Usando uma frigideira grande ou panela garante as cunhas cozinhar uniformemente com apenas uma quantidade mínima de óleo. Use o seu óleo favorito para as cunhas, como vegetais, canola ou azeite.

Instruções

1

Lave as batatas em água fria. Esfregue as peles limpas com uma escova vegetal.

2

Corte cada batata ao meio longitudinalmente. Coloque a batata metades de bruços sobre a placa de corte e corte cada metade em fatias de ½ polegadas de largura.

3

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as fatias de batata uma vez pequenas bolhas aparecem no óleo.

4

Tampe a panela e cozinhe as fatias de batata durante 10 minutos. Mexa as cunhas a cada três minutos para que eles não ficar uns aos outros ou a panela.

5

Remover a tampa e agita-se novamente as cunhas. Continue a cozinhar e agita-se durante mais 10 minutos ou até que o lado de fora das cunhas é estaladiço e castanho.

6

Retire as cunhas da panela e colocá-los em uma camada de quatro toalhas de papel. As toalhas de absorver o excesso de óleo.

7

Polvilhe as cunhas com sal e pimenta a gosto. Sirva quente

Dicas:

  • Experimente com diferentes ervas e especiarias. Polvilhe as cunhas com alho em pó e orégano ou tentar uma sálvia e alecrim erva mistura.