Como fritar frango em uma frigideira elétrica

Como fritar frango em uma frigideira elétrica


Frango frito começou como uma das maneiras mais simples e básicas de adicionar cordialidade e sabor aos ingredientes magros, mas ao longo dos anos a idéia de perfeita frango frito assumiu proporções quase míticas. Inovações complicadas, não obstante, a chave para um delicioso crocante de frango, frito descansa com o calor do óleo. Uma frigideira elétrica permite que mesmo os iniciantes para manter seu petróleo na temperatura ideal para criar uma crosta crocante mouthwateringly cada vez.

Instruções

1

Pat seus pedaços de frango secar com papel toalha. A secagem das peças exaustiva ajude a crosta aderir à carne.

2

Quebrar um ovo em uma tigela rasa e adicionar 1 a 2 polegadas de leite. Bata o ovo e leite juntos até que eles sejam bem misturados.

3

Encha uma segunda bacia rasa com planície de farinha de trigo. Você pode usar farinha de rosca, mas a farinha faz uma crosta mais delicada porque absorve menos petróleo. Tempere a farinha com o sal ea pimenta, misturando os temperos bem na farinha.

4

Mergulhe os pedaços de frango na mistura de leite e do ovo um de cada vez, segurando cada peça se durante alguns segundos para permitir que o excesso de líquido escorrer.

5

Rolar a galinha mergulhada na farinha temperada, batendo a farinha suavemente no lugar com a ponta dos dedos para ajudá-lo a ficar. Mergulhe o frango de volta para a mistura do leite e do ovo e enrole uma segunda vez para um revestimento mais espesso.

6

Preencha o seu frigideira elétrica com 2 a 3 polegadas de óleo de canola, óleo vegetal ou óleo de amendoim. Peitos de frango com osso em exigirá mais petróleo do que os peitos desossados ​​ou propostas, mas eles não tem que ser completamente submerso a sair nítidos e concurso.

7

Aqueça o óleo em sua frigideira elétrica a 350 graus Fahrenheit. Adicione alguns pedaços de frango à milanesa, tomando cuidado para não multidão o pan. Colocar muitos pedaços de frango em uma só vez pode abaixar a temperatura demais, resultando em frango encharcados.

8

Cozinhe o frango por 10 a 15 minutos, dependendo da espessura das peças são. Propostas de frango desossada vai cozinhar muito mais rapidamente, de modo a verificar a parte inferior após cerca de 5 minutos. Vire os pedaços de frango com pinças e cozinhá-los até que o revestimento é um rico marrom dourado ea temperatura interna da peça mais grossa atinge 165 F.

9

Coloque o frango cozido em um prato forrado com uma toalha de papel para escorrer. Coloque a placa em um forno aquecido a 200 F para mantê-lo quente, se você está cozinhando um lote de tamanho multidão.

Dicas:

  • Deixe o frango à milanesa descansar por 15 minutos ou mais antes de fritá-lo. Secador breading adere melhor quando se encontra com o óleo quente, e frango à temperatura ambiente sai mais macia do que a de frango refrigerado.
  • Não use o mesmo prato ou utensílios para seu frango cozido como você fez para o frango cru para evitar o risco de contaminação.