Enquanto tudo sabe bem frito, tudo gostos fritos excepcional. Fritar é uma maneira rápida para cozinhar a carne que esteja macio por dentro e crocante fora. Um peru do feriado pode estar sobre a mesa em menos de uma hora, quando frito profunda. Fritar requer uma grande quantidade de óleo quente e, idealmente, um aparelho especial cozinha fritar. A carne deve ser completamente imerso no óleo e a temperatura de ambas as carnes e óleo monitorizada frequentemente.

Instruções

1

Pré-aqueça o óleo a entre 350 e 380 graus F. monitorar a temperatura do óleo para evitar que se queima.

2

Prepare a carne com especiarias ou massa. Use o mínimo de água possível para limitar a quantidade de popping e projecção do óleo quando fritar.

3

Solte a carne suavemente quente no óleo, usando um longo utensílio, para evitar respingos.

4

Monitorar a temperatura no interior da carne com um termômetro de carne durante a fritura. O exterior não é uma indicação se a carne for concluído, uma vez que não pode ser feito na absolutamente. Calcular 4-5 minutos por libra de carne.

5

Retire a carne do óleo e coloque-a sobre papel absorvente para drenar durante 10 a 20 minutos antes de servir. Substituir as toalhas de papel que se tornam saturados com óleo.