Frigideira um suculento bife em casa faz para um delicioso prato principal, mas cozinhar a carne apenas para a direita pode levar um pouco de prática. Fritar bife requer aquecimento de uma panela a uma alta temperatura e monitoramento do bife com cuidado para que a carne não cozinhar demais e queimar. Ter um termômetro de carne digital na mão vai ajudar você a saber quando os seus bifes são feitas ao seu gosto. Acompanhe a sua carne com legumes assados ​​e vinho tinto para um jantar especial.

Instruções

1

Pegue os filés fora da geladeira, cubra com um pano de prato e deixe-a descansar por duas horas antes de cozinhar para que eles atinjam a temperatura ambiente. Isto irá garantir que a carne cozinheiros uniformemente.

2

Aplicar um serviço rublos para os bifes. Mantenha-o simples, utilizando temperos, como sal marinho, pimenta preta, alho e cebola seca.

3

Esfregue os bifes com manteiga ou azeite em ambos os lados.

4

Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta em seguida, uma colher de sopa de manteiga na frigideira, se desejar.

5

Lay bifes no centro da frigideira e não movê-los durante 4 minutos. Quando os lados do bife começar a virar marrom, inspecionar o fundo do bife. Virar o bife se é marrom escuro.

6

Brown do outro lado da carne durante cerca de 5 minutos.

7

Verifique a temperatura interna da carne com um termômetro de carne. A temperatura deve ler 120-125 graus Fahrenheit para bife, 140 a 150 graus por meio de e 160 a 170 graus para bife que é bem feito.

8

Deixe-os bifes descansar quando acabarem o cozimento. Isto irá permitir que o tempo para os sumos de redistribuir entre a carne.

Dicas:

• Você também pode marrom ambos os lados do bife na frigideira e terminá-lo em um forno de 450 graus até que tenha alcançado a sua temperatura ou cozimento desejado. Isso garante que o bife não vai queimar na frigideira.