Lanças de batata-doce pode ser pan frito ou frito, dependendo do seu gosto pessoal. Os melhores batata-doce para fritura são firmes e frescos, com carne de laranja e pele marrom profundo. As batatas devem ser branqueados antes de fritar para o melhor sabor. Isto é feito por fervura das batatas durante vários minutos após o corte eles.

Instruções

1

Lave e descasque as batatas doces. Corte as batatas longitudinalmente em lanças.

2

Prepare o azeite em uma panela para fritar ou uma frigideira para fritar panela. Leve uma panela de água a ferver.

3

Coloque as lanças de batata-doce na panela de água fervente. Blanch-los durante 4 minutos, em seguida, transferi-los para toalhas de papel para secar o excesso de água antes de fritar.

4

Coloque as fatias, descascadas lanças de batata-doce para o óleo de cozinha quente um pouco de cada vez. Se frigideira, vire as lanças de batata, ocasionalmente usando a escumadeira para evitar a queima. Para fritar, assistir as lanças de batata até que tenham terminado cozinhar. Os tempos de cozedura variará de acordo com a espessura das lanças.

5

Colher as lanças de batata-doce cozida fora do óleo quente com a escumadeira e coloque-os para esfriar sobre papel absorvente.

Dicas:

• Polvilhe as lanças de batata-doce com açúcar mascavo e canela para um sabor doce. Para um sabor salgado, use sal e mergulhe as lanças em molho ranch.
• Tenha cuidado ao cozinhar com óleo. A temperatura não deve exceder 375 graus para evitar respingos de óleo quente e potenciais fogos de cozinha. Ao fritar, use o gravador de volta para evitar possíveis acidentes com o óleo de cozinha quente.