Como frigideira e Sear costeletas de porco em uma frigideira de ferro fundido

Como frigideira e Sear costeletas de porco em uma frigideira de ferro fundido


Cauterizada e costeletas de porco frito pan-são normalmente servido em restaurantes italianos e em cozinha italiana, mas muitas culturas diferentes têm adotado a preparação para o seu sabor rico, saudável. Cauterizada e costeletas de porco frito pan fazer um prato principal elegante, mas simples que você pode servir com inúmeros pratos laterais, tanto de origem italiana ou de outro modo, ao mesmo tempo atraente para até mesmo o mais exigente dos paladares.

Instruções

1

Lavar ambos os lados das costeletas de porco sob frio, água corrente. Seque as costeletas de porco com toalhas de papel ou panos de cozinha descartáveis.

2

Esfregue as costeletas de porco em ambos os lados com sal marinho ou sal kosher e pimenta do reino moída.

3

Espalhe 1/2 xícara de farinha de trigo uniformemente sobre uma grande porção prato.

4

Adicione 1 colher de sopa. vegetal ou óleo de canola para a frigideira de ferro fundido. Aqueça a frigideira em fogo alto por 1 minuto ou até que o óleo apenas começa a fumar.

5

Dragar as costeletas de porco na mistura da farinha, cobrindo uniformemente em ambos os lados.

6

Coloque as costeletas de porco na frigideira quente e cozinhe por 1 minuto de cada lado. Retire as costeletas de porco e coloque-os em uma camada de toalhas de papel ou panos de cozinha descartáveis ​​para retirar o excesso de óleo.

7

Coloque as costeletas de porco de volta na frigideira e adicione 1/8 de xícara de água filtrada ou vinho branco.

8

Cubra a frigideira e cozinhe por 15 minutos, virando as costeletas de porco no meio.

9

Transferir as costeletas de porco para pratos individuais ou um grande prato de servir e servir imediatamente, enquanto quente.

Dicas:

  • Se você quiser adicionar temperos diferentes como ervas frescas ou secas, você pode misturá-los com a flor. Alecrim, sálvia, tomilho e pimenta branca são comumente usados ​​para costeletas de porco temporada, dependendo dos pratos serão servidos com
  • Você ainda pode fazer esta receita se você não tiver acesso a uma frigideira de ferro fundido. Um grande, frigideira ou panela refogue heavy-base irá funcionar bem, embora ele pode não ter o mesmo sabor como fortemente experiente frigideira de ferro fundido.