Como Forma Palmiers

Como Forma Palmiers


Palmiers, também conhecidos como "orelhas de elefante 'nos Estados Unidos, são uma criação francesa. Estes trata deliciosa são feitos a partir de massa folhada e pode ser salgado ou doce, dependendo da receita. A diversão de fazer palmiers é na formação deles para as duas curvas de harmonização, envolvidos em torno de queijo ou simplesmente polvilhados com canela e açúcar. Leva apenas alguns minutos para moldar seus palmiers em deleites elegantes para seus convidados.

Instruções

1

Prepare uma folha de massa folhada que mede cerca de 10 "por 12". Se necessário, use o rolo de moldar suavemente o retângulo de massa folhada para as dimensões desejadas. Tenha cuidado para não esmagar a massa folhada quando você roll-la, como o ar na massa é o que cria o efeito crocante, inchado após o cozimento.

2

Cubra toda a superfície do retângulo de massa folhada com recheio ou cobertura, como canela e açúcar, conforme indicado pela receita.

3

Dobre cada lado longo da massa folhada no centro do retângulo de massa folhada. Seja gentil como você dobra para reter algum do ar na massa folhada. Fold longo de cada lado a massa folhada sobre no centro do rectângulo mais uma vez, de modo que existem quatro camadas de massa folhada dobrado em cada metade da folha.

4

Dobre o lado direito da massa folhada sobre e para o lado esquerdo da massa folhada, de modo que os dois rolos que você criou na etapa 3 estão em cima uns dos outros.

5

Enrole o rolo em plástico para manter a massa folhada úmido e coloque na geladeira por cerca de 30-60 minutos até que o registro tenha endurecido um pouco.

6

Desembrulhar o rolo de massa folhada e coloque sobre uma superfície de corte. Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga. Cortar o rolo de massa folhada em 1/4 "a 1" fatias grossas, dependendo da espessura que você gostaria que os palmiers acabados de ser. Coloque cada fatia na assadeira preparada e leve ao forno de acordo com a receita.

Dicas:

  • Certifique-se de que suas mãos estão limpas e secas como você moldar as palmiers.