Poucas coisas podem dar um sanduíche ou um hamburger o toque especial reforço que um pão caseiro pode dar. Uma vez que você já provei um sanduíche em um fresco, pão caseiro você não vai querer comprá-lo a partir da padaria novamente. Eles são simples o suficiente para fazer com qualquer receita de pão. O truque vem em moldá-los antes de levantar e criando. Você tem que fazer certo da primeira vez, como você não deve lidar com a massa após ele sobe pela segunda vez. A boa notícia é que eles não tem que ser perfeito, apenas grande o suficiente para manter o seu hambúrguer.

Instruções

1

Divida a massa de pão que aumentou em uma hora em 12 a 18 partes iguais.

2

Formar cada pedaço de massa em uma bola puxando os lados para a parte inferior. Isso é mais fácil se você fizer isso um lado de cada vez, virando a bola de um quarto de volta depois que você puxou para baixo um lado e, em seguida, puxando para baixo o próximo lado e beliscar a costura na parte inferior que você vá. Uma vez que a bola é lisa dar um aperto final a parte inferior para fixar a forma.

3

Coloque cada bola em uma assadeira untada como você completá-los. Uma dúzia de rolos deve ser capaz de caber em uma assadeira de 12 por 18 polegadas.

4

Pressione cada bola com a palma da sua mão para achatar-los em discos.

5

Espanar as partes superiores dos bolos com farinha. Não vá muito pesado com ele, apenas o suficiente para cobrir levemente a superfície da massa.

6

Cubra os pães com uma toalha de algodão prato ou um pedaço de plástico e deixá-los crescer novamente por 30 minutos a uma hora, tempo suficiente para eles para dobrar de tamanho.

7

Retire o pano de prato ou de plástico a partir dos rolos e colocá-los em um forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit. Asse-os por 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados na parte superior e na parte inferior.

8

Retire os pães do forno e deixe esfriar em um rack de padeiros antes de usá-los para sanduíches ou hambúrgueres.

Dicas:

• Ela ajuda a lubrificar a palma da mão com spray de cozinha ou óleo de cozinha antes de usá-lo para achatar as bolas de massa. Isto irá manter a massa de degola para a sua mão. Você pode precisar reaplicar o óleo de uma ou duas vezes durante o processo.
• Se a sua massa de pão é muito elástico, pode saltar para trás após sua primeira tentativa de achatar as bolas em discos. Se isso acontece, você vai precisar para pressioná-los uma ou duas vezes mais até que eles detêm uma forma que é cerca de 3 1/2 polegadas de diâmetro e cerca de 1/2 de polegada de espessura.
• Uma lavagem do ovo feita de ovo e água pode ser escovados sobre os rolos apenas antes do cozimento. Isto lhe dará os rolos um acabamento dourado brilhante. É a coisa perfeita para usar se você quiser polvilhe gergelim ou sementes de papoula para a rolos antes de assar uma vez que irá manter as sementes fixos para os rolos.