Como Flauta um cogumelo

Como Flauta um cogumelo


Cogumelos podem ser bons para comer, mas eles não são geralmente o "eye candy" de uma bandeja veggie. No entanto, se você flauta seus cogumelos frescos antes de servi-los, você pode torná-los olhar tão bom quanto eles gosto. Miolo é uma técnica de preparação de alimentos em que um alimento carnuda é esculpido em uma forma atraente assemelha-se a uma flor. Esta técnica é particularmente adequada para a forma de um círculo, tampão cogumelo macio.

Instruções

1

Segure a tampa do cogumelo em uma das mãos ea haste na outra. Gire suavemente a haste e puxe; separá-lo da tampa. Lavar o cogumelo e seque delicadamente com um pano limpo e seco.

2

Segure o tampão do cogumelo na ponta dos dedos. Posicioná-lo de modo que você está olhando "para baixo" sobre o início da mesma.

3

Faça uma série de cortes minúsculos divisórias na "borda" do lado de fora da tampa do cogumelo. Comece com duas incisões rasas, quarto de polegada em extremidades opostas da tampa. Faça mais duas incisões dividindo o cogumelo perpendicular a estes, tanto quanto você faria se estivesse cortando uma pizza em quatro trimestre. Fazer mais quatro cortes uniformemente espaçados entre os quatro primeiros e, se quiser, mais oito cortes entre estes primeiros oito; quantas vezes você dividir a tampa depende do que você acha que está bom eo tamanho do cogumelo.

4

Localizar o centro do topo da tampa de cogumelo. Use a ponta do palito para fazer uma pequena picada no centro para designar esse ponto.

5

Posicionar a extremidade da faca contra um dos cortes de divisão. Rolar lentamente a lâmina contra o cogumelo para estender o pequeno corte até a marca na parte superior central. Role a lâmina de volta para baixo a outra maneira de estender essa linha de todo o caminho até a parte inferior do cogumelo.

6

Repita a etapa 4 com todos os outros cortes de divisão.

7

Segurar a faca em cerca de um ângulo de 30 graus para uma das longas incisões. Remover uma fatia desse ângulo, medindo cerca de 1 / 16th de uma polegada de largura e correndo todo o caminho para cima e para baixo da incisão. Use um movimento de escavar para remover esta fatia do corte.

8

Remover uma fatia de todo o resto das incisões ao longo do cogumelo. Tome todos os cortes a partir de qualquer lado no sentido horário ou anti-horário das linhas para manter comprimentos consistentes.

Dicas:

  • É fácil de cortar acidentalmente muito profundamente cogumelo macio e esponjoso quando você aplica pressão com a faca. Se você tem esse problema, tente segurar a faca firme e manipulando o cogumelo contra ela para fazer seus cortes.