Freezer queimar é o pior inimigo da carne. Ela afeta o sabor, aparência e cheiro de todos os produtos de carne bovina, incluindo lombo. Quando indevidamente acondicionados ou refrozen, a carne perde uma grande quantidade de umidade da superfície que causa a queimadura. Para impedir que o lombo da queima no congelador, você deve envolvê-la corretamente, congelá-lo rapidamente e usá-lo em tempo hábil. Como uma carne saudável como a carne é, é delicado e instável se não for devidamente armazenados e tratados.

Instruções

1

Deixe o lombo em sua embalagem original, se possível, e envolva completamente em filme plástico plástico.

2

Coloque a carne acondicionada dentro de um saco de bloqueio zip congelador, e esprema todo o ar.

3

Coloque o saco dentro de um recipiente de plástico snap-bloqueio.

4

Colocar o recipiente de carne no congelador para congelar o lombo tão rapidamente quanto possível. Ponto de congelação da carne bovina é de 28 graus centígrados, em vez de 32, portanto, o mais frio você pode obter seu freezer, melhor. Congelação rápida provoca menos danos à carne de congelamento lento, portanto, um congelador que pode chegar a zero graus Fahrenheit ou próximo a ele é o melhor. Se o congelador não pode chegar a esse baixo, defina-o como o menor grau possível concedida não comprometer qualquer outra coisa no congelador.

5

Deixe o resto da carne no freezer por não mais do que duas semanas. Congelado filé mignon é melhor se for descongelado e consumida depois de não mais de duas semanas no congelador. Enquanto você ainda pode comê-lo depois de três a quatro semanas, é no seu melhor sob dois.

Dicas:

• Nunca descongelar e, em seguida, voltar a congelar filé mignon; se você descongelá-lo você deve cozinhar tudo.