Perch é um peixe de água doce popular. Eles são pequenos peixes listrados encontrados em lagos ao redor do mundo. Anglers muitas vezes pescar de vara como eles são numerosos e muito simples para pegar. Perch são um dos peixes mais capturados e são bastante saboroso para comer. Eles podem ser fritos, refogados e assados ​​e muitas vezes são incluídos em sopas e ensopados. Filetagem um poleiro é um passo que leva um pouco de tempo, mas faz o seu peixe muito mais agradável para comer.

Instruções

1

Dimensionar o peixe, se você planeja manter a pele. Olhando para o rabo, execute o lado maçante de sua faca para trás ao longo do peixe. Raspando o peixe em golpes curtos, tendo o cuidado de remover todas as escalas. Se você planeja remover a pele, descamação não é necessário.

2

Corte o peixe por trás das brânquias para baixo para o backbone. Segure a faca para a cabeça em um ângulo para manter o mais carne no lombo.

3

Deslize a faca para baixo ao longo da coluna vertebral do peixe todo o caminho até a cauda. Ter o cuidado de manter a faca tão perto quanto possível a espinha dorsal para não perder qualquer da carne.

4

Coloque o lado da pele para baixo filé na mesa. Para remover a pele, deslize a faca entre a carne e pele e trabalhar sua faca e para trás até você chegar ao final do filé.

5

Posicione a faca sob as costelas ligados ao filé. Corte as costelas fora deslizando a faca debaixo deles e cortá-los de cima para baixo. Use um alicate para remover qualquer restantes costelas.

6

Lave os filés com água limpa para remover qualquer resíduo. Colocá-los em um saco de freezer e congelar se você estará armazenando-os, ou cozinhá-los imediatamente para obter o máximo da vara recém filetes.

Dicas:

• Tenha cuidado quando filetagem o seu peixe. Facas de filé são muito afiados e podem causar ferimentos graves se utilizados indevidamente.
• Não deixe as crianças sem vigilância peixe limpo. Limpeza de peixes requer ferramentas cortantes que podem ferir as crianças.