Como filete peixe-gato

Filetes de peixe são uma opção saudável e rápido para cozinhar para o almoço ou jantar. Catfish pode ser frito ou grelhado para fazer uma refeição saborosa. Se você pegou o seu próprio ou comprou um peixe inteiro na loja, a filetagem do peixe-gato é simples.

Instruções

1

Encontre uma placa de corte de plástico limpo e colocá-lo de cabeça para cima. Evite o uso de tábuas de corte de madeira, uma vez que pode absorver a carne crua e crescer bactérias. Alternativamente, você pode pregar a sua cabeça a uma árvore.

2

Faça dois pequenos cortes na pele logo abaixo da cabeça. Olhe para os dois músculos que estão desde a cabeça até onde a primeira farpa está localizado. Você está procurando o local em que os músculos se conectar à cabeça para fazer os cortes

3

Descasque a pele da cabeça à cauda com o alicate. Se isso for feito corretamente, em seguida, a pele vai sair em algumas peças. Executar a faca para baixo um dos lados da coluna vertebral. Este é o início de uma faixa.

4

Puxe a carne longe do peixe muito suavemente. Simultaneamente executar a faca para baixo o corte como você está puxando. Não corte a caixa torácica ou outros ossos.

5

Cortar através dele apenas acima da cauda, ​​o que vai separá-lo do corpo parcialmente. Continuar a executar a faca para o outro lado enquanto o corte em torno dos ossos. Encontre a área da barriga e puxe-o para longe, enquanto continuamente rodando a faca a sua corte. A carne acabará por afastar completamente.

6

Continue o mesmo processo do outro lado do peixe-gato. Você terá então dois filetes.

7

Lavar ambos os filetes de peixe-gato completamente para remover o sangue. Pat seco e leve à geladeira por até 2 dias. Ou você pode congelar ou cozinhar o peixe imediatamente.

Dicas:

  • Considere o uso de luvas para proteger suas mãos de cortes com a faca.