Octopus tem sido considerada uma iguaria em todo o mundo, especialmente em cozinhas mediterrânicas e asiáticas. Eles permanecem um mistério nos Estados Unidos. Com a popularidade de cozinha internacional e sushi, polvo finalmente está tendo a sua introdução formal para uma nova geração de paletas apreciativo. Cozinhá-lo, no entanto, ainda é uma tarefa difícil para muitos pretensos gourmands. Os rumores de quão difícil é para limpar e cozinhar um polvo concurso são em grande parte infundados. É fácil o suficiente para se preparar, Ele simplesmente requer um pouco de tempo para atingir a textura e sabor ideal.

Instruções

1

Limpos e de-bico do polvo. Corte em um círculo em torno de seu bico, onde encontrou as pernas atender por baixo, em seguida, puxe para baixo. Isso deve remover os órgãos internos e saco de tinta. Retire os olhos com uma faca afiada.

2

Lave o polvo em água corrente fresca.

3

Encha uma panela grande com água e qualquer tempero que você pode exigir.

4

Coloque o polvo na panela até que você mergulhe-a completamente. Aqueça a água até que ferve.

5

Cozinhe o polvo até que esteja macia. Duas libras de polvo pode levar mais de uma hora para cozinhar completamente, portanto, planeje muito tempo para esta etapa. Para verificar a sua ternura, picar o polvo delicadamente com uma faca afiada. A faca deve entrar facilmente.

6

Desligue o fogo e permitir que o polvo para esfriar na água.

7

Descasque a pele fora o polvo com os dedos. Uma vez que o polvo tenha arrefecido o suficiente para ser manuseado, começar a remover a pele, apertando-o entre os dedos e descamação. A pele deve deslizar facilmente.

8

Remova os otários, se desejar. Algumas pessoas preferem remover os otários enquanto outros deixam-los, alegando que eles realçar o sabor. Esta é uma escolha pessoal. Se desejar, descascar os otários fora, ou cortar com uma faca.