Amendoins cozidos são uma tradição do sul, mas cozinhar o amendoim pode levar horas. Raw nozes são cozidos em suas conchas com uma generosa quantidade de sal. Eles são geralmente disponível a partir de maio a novembro e são vendidos em bancas de beira de estrada em toda a região. O amendoim cozido é da Carolina do Sul lanche oficial. Usando uma panela de pressão reduz o tempo até menos de meia hora. Utilize este método simples para ferver amendoim em uma panela de pressão.

Instruções

1

Lavar toda a sujeira a partir de 2 libras de amendoim cru no shell e colocá-los em uma panela de pressão.

2

Adicione 1 xícara de sal kosher e água suficiente para encher a panela de dois terços cheio. Bloquear a tampa sobre a panela de pressão.

3

Traga a pressão em fogo alto, reduza o fogo para médio alto. Se a sua panela de pressão tem um medidor, mantenha-o em 10 libras de pressão. Caso contrário, mantê-lo em uma versão moderada e constante de vapor.

4

Cozinhe por 25 minutos e retire do fogo. Esperar 15 minutos e libertar a pressão residual e remover a tampa da panela de pressão.

5

Deixe arrefecer os amendoins em água salgada. Se preferir amendoins salgados menos, removê-los da água e se refrescar.

6

Loja amendoim cozido na geladeira por até 2 semanas, ou congelá-los. Amendoins cozidos podem ser comidos sem casca ou todo.