Como Ferva Mexilhões

Como Ferva Mexilhões


Mexilhões só precisa de uma pequena quantidade de líquido para cozinhá-los à perfeição. Mexilhões lançar seu próprio líquido quando abrem durante o cozimento, que produz um caldo. Muito líquido fará com que os mexilhões a perder o seu sabor. Porque o líquido dos mexilhões já contém uma boa quantidade de sal, você não precisa adicionar muito sal para o caldo. Mexilhões não requerem um longo tempo de cozimento, e eles vão primeiro precisa de uma limpeza, se você não comprá-los de uma fazenda ou mercearia já preparada para cozinhar.

Instruções

1

Esfregue os mexilhões com uma escova dura. Isso vai soltar areia e cascalho. Remover os escombros em torno da barba, puxando com os dedos.

2

Lave os mexilhões debaixo de água fria. Não permita que eles se sentar na água, pois isso vai matá-los.

3

Remova as conchas dos mexilhões. Deite fora qualquer conchas que estão abertas ou quebradas. Verifique se os mexilhões estão vivos tocando as conchas. Se os reservatórios não fechar, em seguida, descartá-las.

4

Despeje 1 xícara de vinho branco ou água em uma panela. Adicione os mexilhões e, em seguida, tampe a panela com tampa.

5

Coloque a panela em fogo médio-alto. Levar o líquido para ferver. Uma vez que o vapor começa a liberar a partir dos lados da panela, reduza o fogo para ferver até que os mexilhões começam a se abrir. Isso geralmente leva cerca de cinco minutos.

6

Agite a panela com cuidado para mover os mexilhões para que cozinhem por igual. Manter uma estreita vigilância sobre os mexilhões. Remova cada mexilhão um de cada vez, quando os mexilhões aberto.

7

Sirva os mexilhões em conchas. Jogue fora todos os mexilhões que não se abrem.

8

Armazenar os mexilhões no freezer por até três meses. Coloque-os em um recipiente hermético ou no congelador saco e adicione o caldo de mexilhões. Armazenar os mexilhões na geladeira por não mais do que três dias em um recipiente hermético.

Dicas:

  • Você pode substituir o vinho branco ou água com sua cerveja preferida.
  • Não guarde mexilhões em água doce, porque isso irá matá-los.