Como fechar um Calzone



O calzone é originário da Itália. É efetivamente um regulares pizza que é dobrado ao meio com as bordas pinçados em conjunto, de modo que os ingredientes são selados dentro. É então cozida em um forno até a massa é cozida. Você pode colocar o que quiser dentro de um calzone, como pepperoni, presunto, pimentas, mas não se esqueça de colocar muito de queijo. O aspecto importante sobre o calzone perfeito é garantir que você fechá-lo assim que o recheio não escorrer para fora durante o cozimento; caso contrário você acaba com seca, massa cozida.

Instruções

1

Crack abrir um ovo e colocá-lo em uma tigela pequena. Misture a clara e da gema em conjunto, utilizando uma pequena whisk. A mistura de ovo serão usados ​​para actuar como um tipo de cola para fechar o calzone.

2

Coloque a base de massa de calzone sobre uma superfície enfarinhada. Coloque em seus recheios desejados, garantindo-lhe deixar cerca de uma polegada em torno da borda da massa. Seja generoso com os recheios, mas lembre-se, você tem que ser capaz de fechar o calzone.

3

Pincele a mistura de ovos em todo o aro exterior da base calzone usando um pincel. Deixe-o por alguns minutos, em seguida, repetir, por isso é revestido duas vezes.

4

Segure a borda da base calzone que está mais distante de você com cuidado com as duas mãos. Imagine a cara de um relógio e segure a base em 10 e dois. Tente não espremer a borda, basta levantá-lo suavemente para cima.

5

Continue a levantar ligeiramente a base para cima, mas, ao mesmo tempo, trazer suas mãos para o lado oposto da base calzone, para que você faça um semicírculo. Suas mãos vão estar às oito e quatro na face do relógio imaginário.

6

Use uma mão para segurar os dois lados no mesmo lugar. Use a outra mão e, a partir do lado esquerdo do calzone, pressione as bordas juntas. Deslocar-se no semicírculo pressionando as bordas juntos. Use um garfo ou uma colher para empurrar qualquer enchimento que sai de volta para dentro do calzone.

7

Escovar um pouco mais mistura de ovo em torno da borda do semicírculo. Rolar cuidadosamente cerca de 1/4 de polegada da borda sobre para formar um selo ainda mais apertado e, em seguida, pressione para baixo como você se move ao redor.

8

Use uma espátula para levantar o calzone em uma assadeira. Verifique as bordas são seladas em seguida, colocar o calzone no forno.