Como fazer xarope de bordo porco assado

Quando as pessoas pensam de xarope de bordo, eles pensam de panquecas. Mas xarope de bordo pode fazer um esmalte delicioso para carnes assadas, incluindo carne de porco. Você pode usar qualquer corte de carne de porco que você gostaria de fazer xarope de bordo porco assado. Osso na carne de porco vai precisar para cozinhar um pouco mais do que desossada. Porco assado bem-marmorizado é tenra e suculenta, mas um assado magra irá produzir um prato saudável. Lombo de porco é ao mesmo tempo suave e magra, mas mais caro do que outros cortes. Ele também terá de ser acompanhada de perto para evitar overcooking. Contanto que você usar carne de porco fresca e real xarope de bordo, você está certo de obter grandes resultados.

Instruções

1

Prepare a carne de porco a noite antes de cozinhar, perfurando-o profundamente várias vezes com uma pequena faca ou picador de gelo. Misture todos os ingredientes, exceto para o de laranja em um vidro ou plástico tigela grande. Adicione a carne de porco e transformá-lo várias vezes para revestir-lo completamente.

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Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar a carne 8 a 12 horas na geladeira.

3

Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Coloque a carne de porco na assadeira, na prateleira, ou em uma panela de frango. Você pode alinhar a própria assadeira (mas não o rack) com folha de alumínio para facilitar a limpeza.

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Corte a laranja em rodelas finas, sem retirar a casca e reserve.

5

Cozinhe a carne de porco a 450 graus por 10 minutos. Reduza a temperatura do forno a 250 graus F e retire a panela do forno. Decore a parte superior e os lados do assado com as fatias de laranja, usando palitos de dente para mantê-los no lugar. Inserir o termómetro carne assada para o modo que a ponta está situada no centro da carne, perto do osso, se houver um.

6

Asse por uma a duas horas, até que o termômetro de carne lê 150 graus F. Se você está cozinhando um lombo de porco, começar a verificar o assado após cerca de 45 minutos. Assados ​​com osso na pode exigir mais de duas horas para cozinhar.

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Retire o porco assado do forno e deixe descansar sem ser perturbado por 20 minutos. Corte em fatias finas, em todo o grão, e servir com seus pratos favoritos.

Dicas:

  • Se o seu assado tem uma camada de gordura sobre ele, cozinhá-lo com o lado de gordura virada para up.For um assado extra-marrom, grelhe-lo por alguns minutos depois de cozinhar, mas remover as rodelas de laranja primeiro e substituí-los antes de servir.
  • Certifique-se de seguir os procedimentos seguros de manuseio de carne para evitar intoxicação alimentar. Lave as mãos e superfícies contaminadas cozinha completamente após o manuseio de porco crua. Refrigerar as sobras dentro de uma hora.