Você pode precisar de um olho de barista para distinguir um branco liso de outras bebidas de café expresso extravagantes. Um parente recém-chegado ao menu casa de café, um branco liso mistura metade espresso e leite metade cozido no vapor, tipicamente em um copo tulipa 3-onça. Para os americanos usados ​​para o café com leite grande, isso pode parecer uma espécie de pequeno. Mas o plano branco, que se originou na Austrália e Nova Zelândia, apela para os bebedores de café que preferem um pouco mais forte fermentação.

Instruções

Brew o espresso

1

Medir o café de acordo com quantos tiros você deseja preparar e sua máquina de café especial. Você vai precisar de um tiro - 1,5 oz - de espresso para cada plano branco.

2

Encha o tanque de água. Para montantes, mais uma vez referir a sua máquina de café expresso particular.

3

Toque no café para dentro do porta-filtro com uma adulteração e anexá-lo firmemente à máquina de café expresso.

4

Ative a máquina de café expresso, certificando-se de que você tem um recipiente em local a receber o espresso.

Vapor do leite

5

Encha o jarro cozinhando até a metade cheio de leite, dependendo do número de brancos lisos que você quer fazer, e clipe no termômetro espresso.

6

Antes que você mergulhe no leite, gire o botão que libera vapor de expulsar qualquer excesso de água no tubo de vapor.

7

Segure o arremessador fumegante com o tubo de vapor logo abaixo da superfície do leite.

8

Rode o botão para liberar o vapor. Abaixe o jarro porque as ascensões do leite, mantendo a varinha sob a superfície, em seguida, levante um pouco - apenas o suficiente para ouvir um som pssst curto. Com a prática, você irá desenvolver um ritmo.

9

Rode o vapor fora quando a temperatura atinge 140 a 160 graus Fahrenheit. Não deixe que o leite ir mais de 160 graus ou ele vai alterar o sabor. Definir o arremessador fumegante de lado.

Prepare a sua TV branco

10

Despeje uma xícara de café expresso em um copo tulipa. Copos tulipa são clássicos xícaras de café expresso italiano que mantêm três onças e são mais largas na parte superior do que na parte inferior.

11

Resolver o leite tocando no jarro levemente para baixo sobre os tempos de contador vários.

12

Use uma colher para manter a espuma na baía e encher o copo com leite vaporizado.

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Repita o procedimento para brancos planos adicionais.

Dicas:

• Espresso requer uma moagem fina, muitas vezes referido como "espresso moer." Você pode comprar o feijão já chão, ou escolher um todo assado feijão escuro para moer-se.
• Espresso receitas não estão gravadas em pedra. Experimento para descobrir a razão do café-milk-espuma que gosto melhor para você. Ao encomendar fora, para pedir "wet", se você preferir mais leite ou "seca" se desejar menos.
• Duplicando ou triplicando acrescenta mais espresso, não necessariamente mais leite. Escolha tamanhos maiores do copo quando você quer mais leite em sua bebida.