É fácil transformar grapefruit em uma luz, frutado vinho branco em sua cozinha de casa. Lojas de cerveja em casa e lojas de alimentos naturais vender muitos dos ingredientes necessários para fazer vinho. Você precisa ter o equipamento de fabricação de cerveja em casa para evitar a contaminação durante a fermentação e engarrafamento. Se você manter um ambiente de trabalho estéril, você acaba com um delicado vinho branco com notas cítricas. Vinho contaminado tem gosto de vinagre.
Instruções
Criando o Must Wine
1
Verifique a parte externa de cada grapefruit procurando manchas de mofo. Uma vez que você tem 12 grapefruit que tem aparência fresca, lave-os em água morna para remover a cera e contaminantes a partir da casca.
2
Descasque finas tiras de casca de cada um grapefruit. A camada branca de medula encontrado sob a casca acrescenta uma qualidade amarga para vinho. Use um descascador de legumes para remover apenas a camada externa da casca. Coloque as tiras na panela.
3
Usando um espremedor, esprema o suco de grapefruit cada na bacia de medição de vidro. Um grapefruit deve produzir um copo de suco. Despeje o suco na panela quando a taça de medição atinge a marca de oito copo. Continue a produção de sumo de toranja a até que você tenha 12 copos de suco. Se os grapefruits não produzem bastante suco, termine com água filtrada.
4
Adicione as passas, uva tanino, Camden tablet e enzima pectina ao suco na panela. Mexa bem com uma colher de aço inoxidável e tampa. Deixe a mistura de suco de sentar-se durante a noite.
5
No dia seguinte, preencher o seu garrafão com água quente e três colheres de sopa de água sanitária. Deixe a mistura de lixívia sentar no garrafão durante algumas horas.
6
Ferva quatro xícaras de água filtrada e do açúcar na panela. Agita-se constantemente com a colher de aço inoxidável até o açúcar se dissolve completamente. Retire do fogo. Arrefecer até morna. Enquanto a mistura de açúcar esfriar, escorra o garrafão e enxaguar abundantemente.
7
Despeje a água morna açúcar na mistura de suco. Adicionar no pacote de fermento e levedura de nutrientes. Pobre em seu garrafão utilizando o funil e filtro. Colocar a rolha e câmara de vácuo na parte superior do frasco e encher a câmara de vácuo com água para evitar a entrada de ar no garrafão. Deixe o fermento mistura por até seis meses em um local fresco e escuro.
Fermentação, Bastidores e Engarrafamento
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Verificar o garrafão a cada três ou quatro semanas. Preste muita atenção para a câmara para a atividade. Se a água na câmara continua a permitir que as bolhas de gás por meio de, o processo de fermentação não é completa. Uma vez que você já não vê bolhas de gás de passagem, o vinho grapefruit está pronto para estantes.
9
Quando o vinho é claro, ele está pronto para o engarrafamento.
Bastidores envolve mover a levedura e sedimentos do vinho que lhe permite limpar. Esterilizar o segundo garrafão de vidro e estantes tubo. Usar um sifão para criar o fluxo de vinho a partir da primeira para a segunda garrafão. Deixe a camada inferior de levedura e sedimentos para trás. Coloque a câmara para o segundo garrafão. Deixe o vinho se contentar com algumas semanas. Verifique o garrafão diariamente. Quando o vinho parece claro, ele está pronto para engarrafar.
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Esterilizar todos os garrafas de vinho. Geralmente é mais fácil de executá-los através da máquina de lavar louça com um agente de higienização sem cloro como B-Brite. Executar através do ciclo de calor seco. Enquanto a máquina de lavar louça é executado, molhe o enchimento de tubos e garrafa quebrando na água misturada com água sanitária. Enxágüe bem.
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Inserir o frasco de enchimento na extremidade do tubo de trasfega. Coloque o tubo de trasfega no vinho e no final com o enchimento garrafa na garrafa de vinho. Utilizar o sifão para iniciar o fluxo de vinho. Quando a garrafa está cheia, remover o material de enchimento da garrafa. Repetir o processo com as garrafas restantes.
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Coloque uma rolha na ferramenta arrolhante. Coloque o mecanismo através da abertura da garrafa e empurrar o êmbolo para baixo. Isso empurra a rolha na garrafa prevenir a contaminação, enquanto o vinho envelhece grapefruit. Permitir que as garrafas a envelhecer durante seis meses antes de beber.