Cerveja e vinho pode ser feito facilmente em casa com os ingredientes certos e contanto que você preste atenção às medições. Eles vão exigir tempo para fermentar antes que eles sejam devidamente preparado.

Instruções

Fazer o vinho

1

Esmagar uvas em um saco de nylon usando um rolo ou similar. Polvilhe um comprimido esmagado campden sobre as uvas esmagadas. Cobrir o saco com uma gaze e deixe descansar por 1 hora.

2

Adicionar ácido tartárico para a suco, se necessário. Medir os níveis de ácido com um kit de titulação e adicionar o ácido tartárico em um oitavo de uma série de medidas colher de chá até que você tenha a quantidade correta.

3

Dissolver uma xícara de açúcar em água quente e deixe esfriar antes de adicionar ao suco. Meça o açúcar com um hidrômetro, você deve ter pelo menos 22 Brix. Brix é a unidade usada para medir açúcar, inventada pelo Dr. AFW Brix no século 19. O açúcar de uma maçã média cerca de 10 Brix, enquanto um tomate medirá cerca de 4 Brix. Se você tem muito em sua mistura, adicione água para diluir.

4

Adicione o fermento à água quente e esperar até que o líquido começa a borbulhar. Despeje o fermento e água dentro do saco de nylon e shake. Cubra com o pano novamente e deixe em um lugar escuro, a temperatura deve estar em torno de 60 a 75 graus Fahrenheit.

5

Mexa duas vezes por dia e medir os níveis de açúcar. Quando se atingiu 0,5 Brix coar em um balde e cobrir durante 24 horas.

6

Despeje o líquido tensas em um jarro e adicione água que foi fervida e deixa-se arrefecer. Quando o jarro está cheio colocar a tampa sobre ela. Mantenha-se no topo do jarro com suco de uva ou vinho e esvaziar o líquido para outra jarra após 10 dias.

7

Sifão o suco através de uma mangueira em garrafas de vinho 6 meses mais tarde. Corrigir as rolhas das garrafas e deixar em um lugar fresco e escuro por mais 6 meses antes de beber.

Fazer cerveja

8

Coloque malte seco em um saco de nylon e esmagá-lo com o rolo.

9

Aqueça 20 litros de água em uma panela e adicione no malte. Deixe ferver e desligue o fogo, em seguida, deixe ferver uma segunda vez, mas não deixe a mistura ferver.

10

Coe o líquido em um tambor grande ou similar. Cubra-se com água fria, então você tem 5 litros de líquido. Agite o líquido com uma colher longa para se livrar de bolhas.

11

Mexer em levedura quando o líquido ter arrefecido, em seguida, cubra recipiente com uma tampa hermética. Deixe em um lugar escuro e quente, entre 68 F e 77 F, por uma semana ou até que o líquido parou de borbulhar.

12

Mexa 1/4 de xícara de açúcar em, mas tome cuidado para garantir que você não fique muito ar no líquido. Coe o líquido em garrafas de cerveja. Permitir que uma polegada de ar na parte superior de cada garrafa para o fizz e corrigir tampa sobre imediatamente. Deixe garrafas em um lugar fresco e escuro, para 2 a 3 semanas antes de beber.

Dicas:

• Certifique-se sempre usar jarros e garrafas devidamente higienizados. Equipamento higienizado mal pode afetar sua fermentação.