Vinho de maçã pode soar um pouco incomum, mas é a base para muitos vinhos aromatizados baratos. Ela pode ser feita a partir de maçãs frescas e suco de maçã fresca, bem como geléia de maçã, suco de maçã engarrafada e maçã concentrado congelado. No entanto, o melhor vinho virá a partir do suco de maçã mais pura. Boa qualidade de maçã concentrados produzem um vinho barato que é tão bom como um produto comercial.
Instruções
1
Ferva 1 qt. de água em uma panela grande. Adicione 2 libras. de açúcar granulado e mexa até dissolver completamente.
2
Despeje suco de maçã concentrado em um frasco de vidro de 1 litro ou garrafa de fermentação. Use um funil para adicionar o açúcar água quente dentro do frasco.
3
Despeje o restante 2 qt. de água fria. Adicionar um comprimido esmagado Campden, 1 colher de chá. mistura de ácido, uma colher de chá. de levedura de nutrientes e ¼ tsp.of tanino. Mexa bem.
4
Cubra o recipiente e reserve por 12 horas. Adicione 1 colher de chá. de enzima pectic, e re-cover por mais 12 horas. Adicionar um pacote de 5 gramas de champanhe levedura. Cobrir o recipiente de novo.
5
Permitir que o vinho para sentar-se por 10 dias. Agitar o recipiente diariamente, e mantê-lo coberto para a totalidade desse período.
6
Sifão o vinho em uma garrafa de vidro de 1 litro. Não perturbar o sedimento no fundo do primeiro recipiente. Isto começa a fermentação secundária. Se o nível do líquido é baixo, ainda por cima com água. Coloque um bloqueio de fermentação no recipiente para permitir que o gás escape, evitando a contaminação bacteriana.
7
Permitir que o vinho a fermentar, sem perturbação, durante seis meses. Cubra fora a garrafa com água a cada 60 dias.
8
Adoçar o vinho com açúcar ou mel, se desejar, e esperar por mais duas semanas. Seu vinho está pronto para engarrafamento e envelhecimento.
Dicas:
- Comprar suprimentos como enzima pectic, fechaduras de fermentação e ácido misturas para vinho em cerveja lojas de suprimentos.
- Não substitua champanhe fermento com fermento de pão porque o vinho não gosto à direita.
- Limpar e esterilizar todos os equipamentos para evitar a contaminação bacteriana.