Vinho banana pode ser feita a seco ou doce, dependendo da receita e pode ser misturado com outros vinhos para adicionar corpo e sabor. A paciência é necessária ao fazer este vinho, porque leva muito tempo para se tornar clara. A seguinte receita irá mostrar-lhe como fazer o seu próprio vinho de banana.

Instruções

1

Peel £ 3 de bananas e mash-los ou cortá-los fina. Pique até metade das cascas de banana em pedaços pequenos.

2

Traga 6 xícaras de água para ferver e coloque as bananas e os peelings picado na panela. Cozinhe por 30 minutos e estirpe, com um saco de esforço.

3

Medir 5 xícaras de açúcar granulado em um fermentador primário. Adicione 1 ½ xícaras de passas de cor clara, dois campden tablets e suco de 2 limões para o fermentador. Misturar todos os ingredientes juntos.

4

Despeje o líquido de banana quente sobre a mistura e mexa bem para dissolver o açúcar. Adicionar água fria o suficiente para fazer um galão de líquido. Deixe a mistura descansar durante a noite.

5

Adicionar 1 colher de chá de nutrientes e um pacote de fermento de vinho para o fermentador no dia seguinte. Misture bem e deixe por cinco dias, mexendo diariamente.

6

Sifão a mistura a partir do fermentador para um fermentador primário secundária, no quinto dia. Não agite antes de derramar. Você não quer agitar o sedimento no fundo do fermentador durante este processo.

7

Fixe a câmara para o fermentador secundário. Depois de deixá-lo descansar por três semanas, sifão o vinho fora do sedimento e devolver o vinho para o fermentador.

8

Cremalheira do vinho (ou sifão-lo) a cada 3 meses para um ano, para um vinho seco. Adicione ½ xícara de açúcar depois dissolvendo-o em um copo de vinho em cada trasfega para um vinho doce. Continue adicionando o açúcar até a formação não começar de novo quando o açúcar é adicionado.

Dicas:

• Você pode usar açúcar mascavo ou demerara nesta receita em vez de açúcar granulado.
• Adicione 1 onça de cravo inteiro se você gostaria de um vinho aromático. Alternativamente, você pode adicionar uma de 4 polegadas pau de canela.
• Usando bananas muito maduras vai fazer o tempo de compensação mais rápida.