Como fazer vinagre de passas

Como fazer vinagre de passas


Raisin vinagre é usado na culinária do Oriente Médio. É chamado de "khál anab" em árabe. Ele pode ser adicionado aos pratos tais como cous cous-, molho de salada ou molhos. Vinagre Raisin é straight-forward para fazer. E uma vez que você tem o jeito dele, você pode começar a fazer diferentes vinagres aromatizados. O processo para a fabricação de vinagre de passas, no entanto, não é rápido. Ele leva cerca de seis meses para ser concluído, porque você precisa para envelhecer o líquido antes que você possa usá-lo.

Instruções

1

Ferva £ 2. de passas e 1 qt. de água juntos por 30 minutos para infundir os sabores. Coe a mistura através de gaze para obter suco de uva passa. Espremer o máximo de nutrientes para fora das passas como você pode.

2

Medir a quantidade de suco de uva passa você fez. Medir uma quantidade igual de vinagre de cidra. O vinagre de cidra atua como a cultura de arranque para permitir que o vinagre para fermentar. Adicionar ambos os líquidos para o recipiente com um bico. Usando um recipiente de aço ou de vidro é melhor porque o material não manchar o sabor do vinagre. O plástico pode impactar sabor.

3

Adicionar 2 T. de açúcar à mistura e agita-se cuidadosamente.

4

Enrole o navio em um pano de chá e colocá-lo em um lugar quente e escuro. Um armário ao lado de um radiador, ou roupeiro são adequados por exemplo. Uma temperatura ambiente constante de cerca de 80 graus ou mais quentes, seria ideal para o vinagre.

5

Deixe o vinagre para fermentar. Prová-lo regularmente, até que o vinagre atingiu a sua força desejada. Para um vinagre de força média, este processo deve levar entre duas e três semanas. No entanto, isso dependerá da temperatura do espaço escuro.

6

Frasco do vinagre em garrafas menores uma vez que tenha fermentado. Coloque uma tampa sobre ela e armazenar o vinagre em seu armário da cozinha.

7

Idade do vinagre por até seis meses. Isso dará tempo para que os sabores se desenvolver e se estabelecer no vinagre.